烹饪方法烧鸭滚芥菜汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱烧鸭滚芥菜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧鸭滚芥菜汤、鸡枞菇红烧鸭、板栗烧鸭块，斋烧鸭，烧鸭蛋。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7145人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烧鸭滚芥菜汤做法
材料
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法
1.芥菜洗净后切段。
烧鸭滚芥菜汤做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡枞菇红烧鸭做法
材料
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角，一块陈皮，大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸡枞菇红烧鸭做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱板栗烧鸭块做法
材料
老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油
做法
1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
板栗烧鸭块做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱斋烧鸭做法
材料
鲜腐皮12张，葱3条，美极酱油100克，八角4粒，姜3片，老抽50克，麻油100克，清水200克，生抽100克，砂糖100克，绍酒100克，鸡粉100克
做法
1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）
2.将干腐皮放入水中略微泡软。
3.取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将12张腐皮全部浸匀并分叠成2叠（每叠6张），调味料备用。
4.将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。
斋烧鸭做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧鸭蛋做法
材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～
3.收汁撒葱花就ｏｋ了～
小诀窍
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣５粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮３０分钟即可。 （偶的自创，比较鲜香，有兴趣的ｍｍ可以试试，还可以加芝麻，自己随意就好。） 做好装入密封罐放进冰箱随吃随取，可以拌面条什么滴……懒人好用哈～
烧鸭蛋做法已被52人烹饪过！
小编整理195位网友投稿材料与烧鸭蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋烧鸭粥
第二种：电饭锅巧做烧鸭
第三种：酱烧鸭肝
第四种：下饭主力—啤酒红烧鸭
第五种：红烧鸭
第六种：蜜汁叉烧鸭腿
第七种：照烧鸭肉
第八种：叉烧鸭子
第九种：清蒸烧鸭块
第十种：魔芋烧鸭
结合14位厨师推荐，再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
密制五花烧腩、凉瓜牛肉、x.o酱爆避风塘排骨、蒜香排骨、蜜汁烧排骨与叉烧
南乳豆腐烧鸭煲、南姜腐乳烧腩煲、紅烧南乳五花腩、酒香红糟肉
酸甜排骨、姜葱辣子爆兔肉、芋香南乳扣烧肉。
烹饪家常菜
