烧制步骤大头菜蒸肉饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱大头菜蒸肉饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大头菜蒸肉饼、鲜虾大头菜、火爆大头菜，大头菜炒毛豆，清炒大头菜。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大头菜蒸肉饼做法
材料
大头菜适量，半肥瘦猪肉400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量
做法
1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。
大头菜蒸肉饼做法已被28人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜虾大头菜做法
材料
大头菜，鲜虾，料酒，花生油，干花椒，干红辣椒，香油，盐，鸡精
做法
1.大头菜包开洗干净控水晾干，鲜虾去壳去头，留最后一节虾尾巴，去虾线，刨开虾背一小节，这样遇热后虾子会变得好看，过下水。
2.铁锅加热，放入少量料酒干烧至挥发干净，然后放入适量花生油.油稍微热后，先放入干花椒炸出香味，待花椒香味出来后，放入切好的干红辣椒.爆香.注意火不要太大，否则易糊。
3.倒入大头菜，改大火，迅速翻炒，叶子开始变绿就放入虾子，继续翻炒，放少许香油，盐，鸡精，既可出锅。（ps如果大头菜比较多，可以分次放入，注意顺序，嫩叶子后放。）
鲜虾大头菜做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱火爆大头菜做法
材料
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
小诀窍
火爆大头菜做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大头菜炒毛豆做法
材料
大头菜，毛豆，白糖
做法
1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包（一个），口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；
2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。
大头菜炒毛豆做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炒大头菜做法
材料
大头菜，香菜，盐，油
做法
1.大头菜切丝，香菜切段
2.锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘。
清炒大头菜做法已被96人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与清炒大头菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大头菜片泡菜
第二种：凉拌大头菜
第三种：辣酱卤大头菜
第四种：腌大头菜
第五种：凉拌大头菜
第六种：凉拌大头菜
第七种：大头菜粥
第八种：水服大头菜子
第九种：大头菜子散
第十种：大头菜卷
结合58位厨师推荐，再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香普罗旺斯鸡肉丸、摇旗呐喊的蜜汁双味牛肉烤串、双菇肉丝、龙眼肉、梅香东坡肉
莲白回锅肉、甜酸里脊肉、山寨下蒜香粤式叉烧、怪味牛肉
梅菜扣肉、土豆烧排骨、台式肉圆。
烹饪家常菜
