炒制流程吉祥如意卷所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、传菜梯、切片刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱吉祥如意卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吉祥如意卷、吉祥如意、吉祥如意八宝饭，吉祥如意糖果饺，吉祥如意百财包。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，吉祥如意卷做法
材料
豆腐皮 咸蛋黄 2滴白酒（可以去腥味）腊肠 花椰菜
做法
1）取两张豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分，纵向平铺成长方形。
2）咸蛋黄加2滴白酒放入蒸锅中蒸熟后碾碎后，铺在豆腐皮上。
3）把腊肠置于咸蛋黄上。
4）慢慢向上卷起，卷至尾端，注意一定要卷紧，接口处朝下。
5）卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
6）蒸熟后，取出卷子晾凉后厚片摆盘即可。
小诀窍
备注：
吉祥如意卷做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱吉祥如意做法
材料
牛腿瓜、金瓜。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1．先用牛腿瓜雕出两只山羊摆在盘中，用法香加以点缀。
2．用金瓜雕出8～12个如意(中间部分挖成槽)，用开水烫透后摆在盘边即可。
应用
可在如意形槽内盛装海参、鸡卷、肉卷、鱼卷、大虾等菜肴。
参考菜例
葱香羊肉卷
主料
羊里脊。
配料
大葱白。
调料
绍酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜段、酱油、香油、鸡蛋、淀粉等。
做法
1．羊里脊切大薄片，加入各种调料腌入味。
2．大葱白切成6厘米长的段，用腌好的羊肉片将大葱段卷成卷，用牙签穿起使之固定，挂一层全蛋糊后下油炸熟，抽去牙签，将肉卷摆入如意形容器内即可。
吉祥如意做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱吉祥如意八宝饭做法
材料
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克
做法
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。
2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5cm高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。
4、取一圆底碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在上面，同时按压到碗壁四周。
吉祥如意八宝饭做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱吉祥如意糖果饺做法
材料
饺子粉，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝
做法
1.猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末
2.马蹄和冬笋也分别剁成末
3.所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖
4.往一个方向拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。）
5.胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。）
6.菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉。（液体和粉的比例为1：2）
7.用压面机压成光滑的面片
8.切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水
吉祥如意糖果饺做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吉祥如意百财包做法
材料
猪肉丁，香菇，胡萝卜，杏鲍菇，蒜苔，白菜叶，枸杞，蒜，姜，葱，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，韭菜。
做法
1、白菜叶用开水焯水捞出备用，韭菜也焯水备用，姜切丝，葱切葱花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟。
2、锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒。
3、肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒，再加入蒜苔翻炒。
吉祥如意百财包做法已被70人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与吉祥如意百财包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉祥如意卷
第二种：番茄炒年糕虎年步步高
第三种：步步高昇
第四种：步步高陞蘿蔔糕
第五种：步步高升排骨
第六种：香辣萝卜糕
第七种：初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕
第八种：虎年吉利烧豆腐
第九种：香辣萝卜干
第十种：香辣萝卜丝咸菜
结合22位厨师推荐，再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香浓肉酱贝壳粉、香浓肉酱贝壳粉、如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉、清心润肺的双雪炖瘦肉、虫草无花果煲排骨
健脾润燥的淮杞蜜枣煲瘦肉、梅菜扣肉、麻辣豆腐、酱牛肉
红烧猪蹄、泰国红咖哩牛肉、只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹。
烹饪家常菜
