烧制步骤日式厚蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱日式厚蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式厚蛋、猪排厚蛋烧、鳗鱼厚蛋烧，厚蛋烧，厚蛋烧。
（中华厨具网 建议，再次对25位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7495人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，日式厚蛋做法
材料
蛋5个，味醂3大匙，细砂糖2大匙，酱油2小匙
做法
1.将蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。
3.倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4.再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
日式厚蛋做法已被95人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪排厚蛋烧做法
材料
里肌猪排肉1片，海苔1片，沙拉油适量，蛋汁：5颗，出汁15㏄，酱油18㏄，细砂糖10公克，炸粉：适量，蛋汁适量，生芝麻适量
做法
1.将猪排依序沾裹低筋面粉、蛋汁、生芝麻，放入油温160℃的油锅中，以中火炸至猪排浮起，即可捞出沥油；取一小锅，加入酱油与细砂糖，开小火慢慢加热、搅拌至细砂糖煮匀，将所有蛋汁材料加入拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将海苔片平铺在蛋皮上，再放入作法1的猪排于后半段蛋皮中间，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），即为猪排厚蛋烧。
猪排厚蛋烧做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鳗鱼厚蛋烧做法
材料
蒲烧鳗鱼1/2条，三椒粉适量，沙拉油适量，白芝麻少许，腌渍黄萝卜片适量，蛋汁：3颗，出汁a40㏄，淡色酱油10㏄，味醂10㏄，海苔粉适量，盐少许，太白粉5公克，出汁b10㏄
做法
1.先将太白粉与出汁b搅拌均匀，再加入剩余蛋汁材料一起拌匀成蛋汁；蒲烧鳗鱼切成长条状，并均匀撒上三椒粉，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油，均匀涂抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将作法1的蒲烧鳗鱼条放入前1/3段蛋皮中间，接着将蛋皮摺成三摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后边锅面上。
鳗鱼厚蛋烧做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱厚蛋烧做法
材料
蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味醂2大匙，柴鱼高汤1/3杯
做法
1、将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液；
2、再以方形小平底锅预热抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻捲至锅边，如此反覆数次直至将蛋液全部煎完即可。
厚蛋烧做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3个，牛奶90cc，盐少许，长方形平底锅1个
做法
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火侯，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺捲起。
(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散佈在锅中，待半熟后再将两者一起对摺起，接着重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
厚蛋烧做法已被84人烹饪过！
小编整理945位网友投稿材料与厚蛋烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：厚蛋烧
第二种：厚蛋烧
第三种：经典厚蛋烧
第四种：家常厚蛋烧
第五种：酱油厚蛋烧
第六种：扬出厚蛋烧
第七种：起司厚蛋烧
第八种：厚蛋烧肉捲
第九种：吻鱼苋菜厚蛋烧
第十种：什锦厚蛋烧
结合25位厨师推荐，再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨炖萝卜、芦笋猪肉馅馄炖+小白菜虾仁馄炖、茄汁咖哩鸡腿、咖哩牛肉、土豆烧牛肉
红烧肥牛南瓜卷、香菇焖酿豆腐、麻辣粉蒸排骨、粉蒸肉
泰式酸辣牛肉片、酱香鸡肉串、蚝油牛肉。
烹饪家常菜
