烹饪步骤自制肉骨茶所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱自制肉骨茶烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制肉骨茶、自制肉饼、家庭自制肉松，自制肉松，自制肉夹馍。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4925人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，自制肉骨茶做法
材料
肉骨茶源于马来西亚，但肉骨茶并没有茶的成分，只是由于在食用时多用青茶伴食，以中和汤肉肥腻的口感，才得名肉骨茶。肉骨茶以排骨、当归、八角、甘草等食材烹制。东南亚由于水土寒凉，所以吃后不上火，而在广州，在冬天才较适合进食。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料，也可自配药材，而后者的食味会更为鲜美。以下是从原装版本的肉骨茶简化而来的
做法
材料：排骨400克、姜片25克、蒜头（去衣）30克、当归10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少许，盐、糖、老抽各适量。
做法：排骨洗净、斩件，飞水备用；将所有香料用布袋包好。将800毫升清水、排骨、姜片、蒜头、香料袋和适量老抽放入汤盅内，慢火清炖一个半小时，最后以适量盐、糖调味便成。
自制肉骨茶做法已被54人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制肉饼做法
材料
猪肉馅300克，面粉500克，葱3棵，姜1小块。
做法
1。 将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。
自制肉饼做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家庭自制肉松做法
材料
猪肉（选最嫩的哦） 八角 盐 酱油 姜蒜 糖
做法
1：先把猪肉切成大块大块的
2：洗净后放人高压锅，加入水(淹到肉上即可）八角、盐、酱油、姜片和糖
3：盐和酱油加多点才香。压35分钟后
家庭自制肉松做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制肉松做法
材料
后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克
做法
1、将肉放入锅中焯水，捞出洗净。
2、 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右（视肉大小而定）；直至汤几乎快收干为止。
3、将肉取出，将肉撕成肉丝；再放入料理机里打碎。
自制肉松做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制肉夹馍做法
材料
五花肉250克
做法
1.
五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体（小刀比较好切，最好在解冻到一半的时候切是最容易切的）
2.
做红烧肉需要的料先备齐：大葱切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、大料和香叶洗净
3.
热锅烧油（油少许，五花肉已经有很多油了），5成热时加入五花肉小火翻炒变色
4.
加入香料一块小火煸炒，炒出香味
5.
下调料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，开大火烧开，加水没过五花肉
6.
大火烧5分钟后关成中小火煮一个小时后改成小火一直煮到剩一点汤汁就可以盛出（记得去掉大葱蒜大料那些料），放凉备用
7.
由于制作红烧肉比较花时间，中间这段煮的过程可以利用起来和面。 这次用的面粉是自发面粉，里边已经添加了酵母粉的，所以不用另外加酵母，把适量面粉倒入盆里，加一勺盐搅拌均匀
8.
加入适量温水（30-40度），用筷子沿顺时针方向搅拌成形
9.
搓揉成光滑偏软的面团
10.
盖上湿的屉布，放在温暖的地方醒30分钟以上
11.
当面团膨胀到原来体积的1.5倍时就差不多了，把面团分成均匀的几个小面团
12.
把小面团搓揉成光滑的小圆团后稍微压扁一点
13.
煎锅放少许植物油，小火烧至油热后，放入面团，小火煎烙，一面金黄后换另一面，期间不时地把馍压扁，劲儿不用太大，轻轻地压，反复翻几遍后，馍已成型，中间有点塌陷就表面熟了，捞出备用
14.
自制肉夹馍做法已被32人烹饪过！
小编整理775位网友投稿材料与自制肉夹馍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制肉糜虾干豆豉香辣酱
第二种：自制肉松
第三种：秘制肉骨煲
第四种：苹果肉桂蛋糕
第五种：全麦核桃肉桂面包卷
第六种：简易飞饼肉桂苹果派
第七种：肉桂牛油几
第八种：冬天里的肉桂面包卷
第九种：肉桂苹果派
第十种：苹果肉桂马芬
结合74位厨师推荐，再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小鸡炖蘑菇、无锡排骨、牛腩炖萝卜、不伦瑞克炖肉、香辣白灼鲜鱿
烤照烧土豆球、山寨版四川腊肉、红烧羊肉、回锅肉
野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅、香煎神户牛肉、红坊酱牛肉。
烹饪家常菜
