烧制步骤干烧素鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱干烧素鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧素鱼、素鱼翅茭白笋、清蒸素鱼，凤梨苦瓜素鱼，素鱼翅羹。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干烧素鱼做法
材料
腐皮1张，豆包180公克，海苔1张，香菇1朵，红萝卜15公克，竹笋20公克，芹菜5公克，香菜段5公克，面煳适量，姜末5公克，酱油1小匙，辣椒酱1/2大匙，蕃茄酱1/2小匙，白胡椒粉少许，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝；香菜切段；芹菜、姜切末；豆包洗净切细丝，加入所有腌料拌匀，备用。
2.将1张腐皮铺平，抹上适量面煳、铺上海苔，再放上作法1豆包丝，包裹修整成鱼的形状，放入蒸笼以大火蒸约15分钟。
3.另取一锅，倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入香菇丝炒香。
干烧素鱼做法已被14人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱素鱼翅茭白笋做法
材料
材料ａ：2支，红萝卜丝1/4杯，材料ｂ：1杯，材料ｃ：1/2杯，香菜适量，调味料ａ：1/4大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙，调味料ｂ：5杯，调味料ｃ：2大匙，水1/4杯，调味料ｄ：1/2大匙，香油1/3大匙
做法
(1)将所有材料分别洗净，茭白笋去壳后切丝，素鱼翅、素肉丝略洗一下，再用水浸泡1小时后，将水份沥干备用。
(2)取一汤锅，将高汤煮沸后，放入茭白笋丝、红萝卜丝煮3∼5分钟，加入调味料ａ、素鱼翅、素肉丝后，再煮3∼5分钟。
(3)转中火，将调味料ｃ拌匀，加入汤中芶芡，搅拌均匀后即可熄火，盛入汤碗中，淋上乌醋、香油，再撒上香菜，即可食用。
素鱼翅茭白笋做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸素鱼做法
材料
素鳕鱼300公克，碧玉笋20公克，辣椒10公克，姜15公克，水60㏄，酱油1小匙，素乌醋少许，细砂糖1/4小匙
做法
1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝，备用。
清蒸素鱼做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凤梨苦瓜素鱼做法
材料
主料：酱凤梨１５０公克，苦瓜１条。生香菇5朵，素鱼1条。糖５大匙，酒１大匙，盐少许。
做法
ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。
凤梨苦瓜素鱼做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱素鱼翅羹做法
材料
主料：红萝卜半条，太白粉适量，冬粉1只，金针菇罐头，桶笋1条，素火腿80公克，香菇，素虾仁，香菜少许
做法
1、发菜泡水洗净、香菇泡软切丝；火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用。发菜和冬粉泡到变软即可。
2、锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾仁煮开。
3、再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。
素鱼翅羹做法已被94人烹饪过！
小编整理525位网友投稿材料与素鱼翅羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻素鱼条
第二种：清汤素鱼丸
第三种：三鲜素鱼肚
第四种：素鱼香肉丝
第五种：素鱼香小黄瓜
第六种：鸡汁素鱼翅
第七种：糖醋素鱼
第八种：茄汁素鱼片
第九种：美味素鱼，全斋素食
第十种：美味素鱼
结合34位厨师推荐，再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉排骨米粉、自创版京酱肉丝、酸辣腊鸡腿、家常土豆焖鸡腿、酒香牛肉
香辣炝锅鸭、彩椒腊肉、家常豆腐。
烹饪家常菜
