制作流程啤酒鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、多用刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱啤酒鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒鱼、啤酒鱼、桂林啤酒鱼，啤酒鱼，漓江啤酒鱼。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，啤酒鱼做法
材料
鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份备用；
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；
3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加），水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
啤酒鱼做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱啤酒鱼做法
材料
主料：草鱼姜，蒜片，葱，豆瓣酱，红油，八角，花椒，香叶，味精，白糖，啤酒，老抽为食街
做法
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香。
3、然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块。
4、先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
啤酒鱼做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱桂林啤酒鱼做法
材料
草鱼 1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒 500ml，油5汤匙（75ml）
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
桂林啤酒鱼做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱啤酒鱼做法
材料
材料：鲈鱼(1条)、啤酒(1罐)、番茄(3个)、青椒(2个)、芹菜(1小把)调料：盐(2/3汤匙)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(5片)、酱油(2汤匙)、油(6汤匙)、糖(1/3汤匙)
做法
1、将青椒和西红柿切块，芹菜去叶切段，葱切段，姜切片，蒜剁成末。
2、把已处理好的鲈鱼洗净，用布抹干水，锅中加5汤匙油，油热后放入1/3汤匙盐，把鲈鱼放入煎1分钟，小心将鱼翻面再煎1分钟。
3、另起锅，放1/2汤匙油倒锅中，加姜、葱、蒜爆香30秒，加辣椒块再炒一下，然后打开一罐啤酒全部倒进锅里。
4、等锅内的食材烧开后，放入煎好的鲈鱼再煮5分钟。
5、然后把番茄、芹菜放进锅里，加1/3汤匙盐、1/3汤匙糖、2汤匙酱油，盖上锅盖焖煮5分钟。
6、上碟：先将鲈鱼放在盘中间，用筷子夹好番茄放在鱼身两边摆好，鱼身上放点芹菜段，浇上汤汁就可以开动了！
贴士
啤酒鱼做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱漓江啤酒鱼做法
材料
用料主料：草鱼辅料：青红椒、西红柿调料：盐、葱、姜、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、鸡精、高汤、食用油
做法
1．将鱼去内脏洗净，西红柿、青红椒洗净切成块，葱、姜洗净切成段和块；
2．坐锅点火放入油，油四五成热时放入鱼炸至两面金黄色捞出；
3．锅内留余油，油热放入鱼，加入葱段、姜片、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、高汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，淋入香油即可出锅。
小诀窍
特点
鲜嫩可口
漓江啤酒鱼做法已被59人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与漓江啤酒鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味啤酒鱼
第二种：啤酒鱼
第三种：漓江啤酒鱼：
第四种：啤酒鱼
第五种：啤酒鱼
第六种：啤酒鱼
第七种：啤酒鱼尾
第八种：啤酒鸭
第九种：啤酒鸡
第十种：十三香啤酒虾
结合67位厨师推荐，再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒烧菇、茄汁炖明太鱼、蚝油草菇烩菜心、红烧鸡翅、茄子肉醬千層批 lasagna
客家馅肉碎蒸炸肉碎、速蒸马铃薯猪肉碎、清炖白公鸭、土豆烧牛肉丁
五香肉片烩小黄芽、普罗旺斯焖菜、麻辣火锅鸡。
烹饪家常菜
