烧制方法沙茶酱焖茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱沙茶酱焖茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶酱焖茄子、酱焖茄子、肉酱烧土豆焖茄子，酱焖茄子，油焖茄子。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶酱焖茄子做法
材料
茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱
做法
1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干 加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。
沙茶酱焖茄子做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
圆茄1个，青葱1根，蒜1瓣，香菜1根，辣椒酱1小匙，酱油1小匙，糖0.25小匙，醋0.25小匙，味精0.25小匙，清水2小匙
做法
1.茄子切厚圆片，青葱、香菜切段、蒜切片；
2.茄子放入平底锅中煎七分熟取出；
3.锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋
4.加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精。
酱焖茄子做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉酱烧土豆焖茄子做法
材料
土豆，茄子，葱，辣椒，姜，蒜适量，油少许，肉酱适量，酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量
做法
1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。
2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。
3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。
肉酱烧土豆焖茄子做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
主料：茄子，大酱（最好是东北的黄豆酱）
做法
1、茄子洗净，不去皮，整只的放到油锅里煎，直到煎软，煎透。
酱焖茄子做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
长圆紫色茄子3根。油1000克(约耗50克)，酱油、白糖、鸡粉各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、蒜片、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺。
油焖茄子做法已被21人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与油焖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱焖茄子
第二种：鲜蘑焖茄子
第三种：肉末焖茄子
第四种：油焖茄子
第五种：辣酱焖茄子
第六种：油焖茄子
第七种：油焖茄子
第八种：黄豆焖茄子
第九种：油焖茄子
第十种：酱焖茄子
结合27位厨师推荐，再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲶鱼炖茄子、蒜香鸡中翅-操作简单、家常牙签肉、咖啡红烧肉、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇、双柿土豆炖龙骨、鲶鱼炖茄子、小葱烧豆腐
香辣土豆、红烧海参、黑椒牛肉粒。
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