烹饪步骤墨斗鱼年糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱墨斗鱼年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墨斗鱼年糕、锡纸包墨斗、墨斗丸黄瓜汤，墨斗丸紫菜汤，干烤怪味虾。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，墨斗鱼年糕做法
材料
韩国超市买的腌大墨斗鱼1条（也可以自己用韩式辣酱和蒜茸腌）
做法
1、墨斗鱼用剪刀剪成小段；
墨斗鱼年糕做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锡纸包墨斗做法
材料
墨斗鱼300克，大蒜3-4瓣，姜末3克，蚝油15毫升，白糖5克，红椒1个，黑胡椒5克，香葱少许，锡纸1张
做法
1.先将墨斗鱼洗净，特别是内部的黑膜和软壳。将头部和身子分开，在墨斗鱼的身上轻轻用刀交叉切出均匀的花纹；
2.将大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨斗鱼中；
3.依次加入蚝油、白糖、黑胡椒3克，搅拌均匀，并让其入味半小时；
4.将腌好的墨斗鱼放在一张锡箔纸中间，然后将四周小心的折起，并包严；
5.放入烤箱中，用200度的火力烤15-20分钟。然后小心的打开锡纸，趁热撒上红椒，再烤5分钟，最后撒上黑胡椒和香葱即可。
小诀窍
用锡纸包烤，能最大程度的保留海鲜、肉类的鲜甜口感和营养成分。还可以用这个做法来处理大虾、鲈鱼、排骨等等，味道都非常的好吃； 如果喜欢清爽鲜甜口感的，腌制时就别放酱油、老抽等上色的调味品。我尝试过在将材料入味包入锡纸后，放入一小块黄油、一把法香，烘烤出来的味道非常非常鲜美，甚至连汤汁都不愿浪费，大家可以尝试一下； 不用担心黄油的热量，因为这道菜里没有添加多余的油脂，而海鲜本身所含的油脂也不如肉类那么丰富，因此稍稍加入一点黄油，反而会使整个菜吃起来更鲜美多汁。实在担心热量的话，可以在菜里搭配上一些香菇、豆腐等
锡纸包墨斗做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱墨斗丸黄瓜汤做法
材料
墨斗丸，黄瓜，蒜头
做法
1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香
2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末
墨斗丸黄瓜汤做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱墨斗丸紫菜汤做法
材料
主料：墨斗丸10个、紫菜 1张
做法
1、准备好墨斗丸，洗净。
2、准备好紫菜。
3、准备好芹菜，洗净，切芹菜珠。
4、准备好鱼露。
5、取一不粘锅，将整张紫菜放入，用小火烹制。
6、将两面煎至有点焦香(煎过的紫菜由黑褐色变为深绿色)。
7、将煎好的紫菜拿起来拍打一下，将其可能夹带的沙粒去除。
8、拍打好的紫菜用剪刀剪成小块。
9、将紫菜放进待会要盛汤的容器。
10、取一砂锅，煮开水。
11、下墨斗丸。
12、再次煮开时，让墨斗丸再翻滚一两分钟。
13、下鱼露调味。
墨斗丸紫菜汤做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烤怪味虾做法
材料
黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，盐，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油，麻虾
做法
1.姜、葱、蒜切碎、麻虾洗干净去掉虾须以及虾脚，背部划刀抽出虾肠备用。
2.姜蒜和麻虾加入适量的料酒、油、麻油混合搅拌均匀腌5分钟。
3.锡纸铺在托盘上，烤箱180度预热。
4.托盘撒上一层葱花后再撒上少量怪味料，把麻虾均匀铺上后，表面撒上怪味料后再撒上葱花。
5.烤箱180度，烤箱中层烤15-20分钟即可。
6.取出托盘，把虾搅拌均匀即可开吃。
干烤怪味虾做法已被90人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与干烤怪味虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怪味鸡
第二种：怪味苦瓜
第三种：怪味鸡块
第四种：怪味小尖椒
第五种：怪味牛腱
第六种：怪味鸡
第七种：怪味鸡
第八种：怪味鲜鱿鱼
第九种：怪味凉面
第十种：怪味凉面
结合85位厨师推荐，再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾鱼多士、一品烧肚仁、煨烧牛尾、芝麻牛肉条、红烧天九翅
牛尾烧骨髓、葱烧牛蹄筋、蹄筋烧海参、羊肉枸杞炖山药
风味锅包肉、芋头烧牛肉、双瓜烧仔盖。
烹饪家常菜
