烹饪步骤蚝油鲍菇扒豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱蚝油鲍菇扒豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油鲍菇扒豆腐、火腿虾粒扒豆腐、榨菜肉丝扒豆腐，文蛤扒豆腐，竹笋虾仁扒豆腐。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蚝油鲍菇扒豆腐做法
材料
豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量
做法
1.将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。
2.豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。
3.起油锅，爆香红椒，蒜。
4.下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。
5.将蘑菇倒在豆腐上就好了。
蚝油鲍菇扒豆腐做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱火腿虾粒扒豆腐做法
材料
主料：虾仁150克，火腿50克，北豆腐100克，西葫芦50克，
做法
1.虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
2.火腿切粒；
3.豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
4.胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
5.用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
火腿虾粒扒豆腐做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱榨菜肉丝扒豆腐做法
材料
主材：，即食榨菜丝1包，70克，滑豆腐1盒，去水，切块，蒜蓉1汤匙，枚头猪肉230克，切片，葱2棵，切丝，油适量，汁料：以下份量仅供参考，水2汤匙，蚝油3汤匙，辣椒油1茶匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟，豆腐块在开水中烫(3-5分钟)，沥水装盘备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉至金黄，放猪肉下去炒至全熟，加入榨菜炒香，再加汁料炒匀，淋上豆腐，洒上葱丝即成。
榨菜肉丝扒豆腐做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱文蛤扒豆腐做法
材料
文蛤500克，豆浆300克，香菜5克，枸杞5克。调料精盐10克，味精5克，加饭酒5克，胡椒粉5克，石膏5克，湿淀粉5克。
做法
1、豆浆放入锅中大火烧开，分三次小火加入石膏（每次加入石膏都要慢慢搅动至每次都混合均匀、发稠时再加入石膏）至豆浆发稠制成嫩豆腐；香菜洗净后改刀成末。
2、文蛤放入流动水中静养1天后取出，去壳取肉备用。
3、锅内下水100克，大火烧开后加文蛤肉、枸杞改用小火烧沸，加入精盐、味精、加饭酒、胡椒粉调味，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在嫩豆腐上，撒香菜末上桌即成。
小诀窍
文蛤扒豆腐做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱竹笋虾仁扒豆腐做法
材料
竹笋50克，虾仁100克，姜5克，盐3克，百合20克，豆腐200克，葱10克，素油50克。
做法
(1)、把百合洗净，放入碗内，加清水50毫升上笼蒸熟待用。
(2)、把竹笋洗净，发透，去杂质；虾仁洗净；豆腐切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
(3)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入虾仁、豆腐、百合、盐、竹笋，再加清水50毫升，煮10分钟即成。
(4)、百合用清水先蒸熟，便于烹饪与食用。
竹笋虾仁扒豆腐做法已被18人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与竹笋虾仁扒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菇笋扒豆苗
第二种：菇笋扒豆苗
第三种：双冬扒豆苗
第四种：鲜虾扒豆苗
第五种：鲜菇扒豆苗
第六种：昆布豆腐海鲜味增汤
第七种：日本豆腐海鲜蔬菜烩
第八种：海鲜豆腐盅
第九种：南瓜豆腐海鲜羹
第十种：海鲜豆腐煲
结合81位厨师推荐，再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芹黄鱼丝、醉鱼头、一品脆皮蟹、凉粉鲢鱼、脆皮醋鱼
虾仁锅巴、银鱼豆腐、香草烤鲫鱼、红烧鳗筒
虾托银耳、怪味墨斗鱼、翡翠虾环。
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