制作方法炖什锦豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱炖什锦豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖什锦豆腐、什锦豆腐汤、海鲜什锦豆腐煲，什锦豆腐煲，什锦豆腐鸡蛋羹。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炖什锦豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)200克，
做法
1.先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；
2.豆腐蒸过之后，切成方块；
炖什锦豆腐做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱什锦豆腐汤做法
材料
主料：北豆腐150克，油菜200克，
做法
1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝；
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内；
3.将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。
小诀窍
健康提示：
此汤富含蛋白质、维生素a、维生素c、铁、锌。
什锦豆腐汤做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱海鲜什锦豆腐煲做法
材料
主料：豆腐(南)750克，鲆50克，海虾50克，牡蛎(鲜)50克，干贝50克，虾仁50克，鲜香菇50克，冬笋50克，
做法
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；
3.海蛎洗净去贝壳；
4.鲜虾去头、壳；
5.干贝洗净水发；
6.香菇去蒂切菱形片；
7.大青蒜切马蹄形；
8.蒜头去皮，切两头待用；
9.锅置旺火上，加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；
10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；
11.加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。
小诀窍
食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海鲜什锦豆腐煲做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱什锦豆腐煲做法
材料
主料：豆腐(南)750克，
做法
1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2.鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；
3.海蛎洗净去贝壳；
4.鲜虾去头、壳；
5.干贝洗净水发；
6.香菇去蒂切菱形片；
7.大青蒜切马蹄形；
8.蒜头去皮，切两头待用；
9.冬笋削皮洗净，切片；
10.锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；
11.把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。
小诀窍
食物相克：
什锦豆腐煲做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱什锦豆腐鸡蛋羹做法
材料
鸡蛋3枚，嫩豆腐1块，香菇3朵，胡萝卜1根，火腿几片，青豆，玉米粒，盐，鸡精，淀粉
做法
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。
鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。
小诀窍
什锦豆腐鸡蛋羹做法已被70人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与什锦豆腐鸡蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烩什锦豆腐丸子
第二种：什锦豆腐
第三种：什锦豆腐
第四种：什锦豆腐
第五种：什锦豆腐
第六种：什锦豆腐鸡蛋羹
第七种：学做什锦豆腐
第八种：什锦豆腐
第九种：奶油什锦豆沙拉
第十种：中国风味什锦豆
结合76位厨师推荐，再从157网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
赤鳞豆腐丸、凉粉鲫鱼、海鲜扒豆腐、芹黄鱼丝、醉鱼头
一品脆皮蟹、脆皮醋鱼、虾仁锅巴、翡翠虾环
银鱼豆腐、香草烤鲫鱼、凉粉鲢鱼。
烹饪家常菜
