制作流程南方炸龙虾片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱南方炸龙虾片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南方炸龙虾片、墨西哥酱vs.虾片、凤尾土司虾片，抓炒虾片，上汤明虾片。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南方炸龙虾片做法
材料
上好佳龙虾片，葵花籽油
做法
1.把油烧热后放入一片龙虾片，等炸起来，翻面，炸透就可以了。
2.不能全部倒入，那样炸出来不均匀，有的会过火，有的还没炸透，我是用了个小锅，一片一片地炸。
南方炸龙虾片做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱墨西哥酱vs.虾片做法
材料
1.虾片20片，2.蕃茄丁适量，洋葱丁适量，蒜末适量，香菜末适量，蕃茄煳2大匙，糖1/2大匙，白醋1/2大匙，橄览油适量，香油适量
做法
(1)将材料(2)与所有调味料一起拌匀备用，就是墨西哥酱了。(口味可随个人喜好来做调整。)
(2)把平底锅预热，再加入沙拉油，高度约3公分即可。油温要高，再分两次放入虾片油炸。虾片油炸时空间要足够，因为虾片遇热后会膨胀，等虾片膨胀后就可以夹起，将油沥干，再放入盘中，再把调好的墨西哥酱放到虾片上，就可以食用了。
墨西哥酱vs.虾片做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱凤尾土司虾片做法
材料
白土司4片，草虾8只，蛋白2个，山药泥50公克，低筋面粉1大匙，美奶滋少许，海苔1片，黑芝麻少许，酒1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉2/3大匙
做法
1.)先将土司去边，每对切成2片长方形土司备用。
2.)草虾去头及外壳，仅留尾部的壳，挑去肠泥后，加入所有调味料拌腌10分钟。
3.)蛋白用打蛋器打至雪泡状后加入山药泥及低筋面粉拌匀。
4.)腌好的草虾用纸巾拭干水份，再从腹部剖开但不要断，使虾身对半摊平备用。
5.)每片土司上先涂抹少许作法3中的蛋白泡，再放上草虾(腹部朝上)，再将蛋白泡满在草虾及土司上，仅露出虾的尾部。
凤尾土司虾片做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱抓炒虾片做法
材料
主料：明虾（６５０克），鸡蛋（１只），京葱末（少许），姜米（少许），黄酒（４０克），白糖（６克），盐（６克），味精（少许），菱粉（１２５克），麻油（少许），清汤（５０克）。
做法
一、将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌。
二、将鸡蛋打散，明虾片放进抓一抓（湿菱粉要抓得恰当，抓多了炸不透，抓少了包不住明虾，炸时明虾会与湿菱粉脱离）。
抓炒虾片做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱上汤明虾片做法
材料
主料：明虾3只，油条1根，生菜4片，葱1根。
做法
1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄；
2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；
3、将调味料（2）烧开，淋入，把明虾片利用滚汤烫熟，然后趁热食用。
重点tips提示：
1、明虾一定要新鲜才能做这道汤，否则腥味重。
2、明虾头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。
上汤明虾片做法已被18人烹饪过！
小编整理586位网友投稿材料与上汤明虾片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金菊三色虾片
第二种：葫芦敲虾片
第三种：水晶明虾片
第四种：熘炒虾片
第五种：玉桃鲜虾片
第六种：鱼露猪肉虾片
第七种：虾片炒蒜苗
第八种：纸包虾片
第九种：草菇鸡肝炒虾片
第十种：虾片猪肝
结合69位厨师推荐，再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩虾仁、仙人掌海鲜面、海米四季豆、苜蓿蛏子、凤爪螺头
醋烧桂鱼羹、富贵鱼丝、沙锅莲蓬鸡、蟹子茭白
田螺塞肉、鸡蛋银鱼饼、辣爆双花。
烹饪家常菜
