烹饪方法清炒螺片所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱清炒螺片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒螺片、葱油螺片、淡糟香螺片，香炒螺片，香拌海螺片。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清炒螺片做法
材料
肉螺2只，芹菜少许，胡萝卜少许
做法
1.将螺肉切厚片待用。
2.将芹菜片小段。
3.胡萝卜切片。
4.芡粉汁加盐活匀准备。
5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。
6.起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆炒，见变色即可起锅。
7.另起油锅将芡粉汁，倒入，锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉，翻炒均匀即可。
8.喜欢辣椒的人可加。
清炒螺片做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱葱油螺片做法
材料
活大海螺3个，葱，姜，干红椒，绍酒，白糖，白胡椒粉，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，美极鲜汁
做法
1.大连海螺敲碎壳，把肉取出（敲海螺壳的时候从螺口开始敲，这里皮比较薄。如果怕壳渣飞溅，也可以拿一个厚的碎料袋包裹住敲开）。
2.用温水好好清洗掉褶皱内的泥沙，有的海螺泥沙较多，一定要好好清洗。如果条件允许，可以用面粉清洗，很干净。洗净擦干后去螺头、螺脑，将海螺肉向内凹陷的部位略微切开，压在案板上，横刀片薄片备用（很多人都觉得片刀的刀法很难，其实亲身试一下，有一两次就能掌握。片刀的刀法应该是先从下往上开始片，刀锋要向手的方向略微加力，第一次片海螺的同学最好把海螺的粘液清洗得干净一些，这样更方便操作，省的滑板）。
3.芦笋掐尖，用淡盐水炒10秒盛出，冲一下冰水摆盘备用。
4.锅内烧开水放少许料酒、葱姜烧开，大火将螺片焯5秒钟左右（千万不要焯得时间太长），盛到芦笋上。
5.净锅加美极鲜酱油、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、加饭酒一勺、糖一小勺、白胡椒粉半勺、高汤一块，烧开浇在螺片上。
6.在螺片上加少许葱姜丝、干红椒丝。净锅加一汤勺清油底油，烧至八成热，淋在葱姜丝上即可。
葱油螺片做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
淡糟香螺片做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香炒螺片做法
材料
主料：海螺，葱，蒜，姜，盐，料酒，糖，生抽，淀粉
做法
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
香炒螺片做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香拌海螺片做法
材料
主料：海螺片，
做法
将海螺切片；
将海螺用开水烫熟；
过凉水收紧螺肉；
将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。
香拌海螺片做法已被82人烹饪过！
小编整理536位网友投稿材料与香拌海螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泼螺片
第二种：蜇头螺片
第三种：油爆螺片
第四种：酸菜海螺片
第五种：芥味螺片
第六种：宫爆螺片
第七种：三椒炒螺片
第八种：镬仔堂灼螺片
第九种：西芹炒螺片
第十种：锡纸焗螺片
结合55位厨师推荐，再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香哈什蚂、老醋卤三鲜、家常卤虾、黄焖鸽肚、烟熏火鸡腿
生熏凤冠、香熏鸽蛋、茶香狗肉、酱鸡腿
酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴、黄酱肉皮。
烹饪家常菜
