炒制方法百合淮山鲈鱼汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱百合淮山鲈鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百合淮山鲈鱼汤、黄芪鲈鱼、黄芪鲈鱼汤，清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼。
（中华厨具网 建议，再次对86位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2684人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，百合淮山鲈鱼汤做法
材料
鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小诀窍
百合淮山鲈鱼汤做法已被78人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄芪鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条(约500g)，木耳，黄芪，精盐，味精，绍酒，姜，葱，胡椒粉，鸡汤，鸡油各适量
做法
1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用；
2、炒锅上火，放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎，加入鸡汤、绍酒、黄芪、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，用小火炖制约3小时，放精盐、味精、胡椒粉调味即可。
贴士：此汤清醇而不腻，煲制时间要到位，有补气利尿降血压功效，长期食用，可延缓衰老。
黄芪鲈鱼做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄芪鲈鱼汤做法
材料
鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
做法
1.鲈鱼洗净切3段备用
黄芪鲈鱼汤做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸鲈鱼做法
材料
鲈鱼，老姜，酱油，料酒，盐，油
做法
步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟
步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油
步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅
清蒸鲈鱼做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸鲈鱼做法
材料
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束，葱叶，姜片，盐，米醋，米酒，香油，熟玉米，熟青豆，剁椒，罗勒叶
做法
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；
3、淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
4、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
5、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
6、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
清蒸鲈鱼做法已被35人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与清蒸鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲈鱼
第二种：鲈鱼萝卜汤
第三种：糖醋鲈鱼
第四种：茄汁鲈鱼
第五种：鲈鱼丝瓜汤
第六种：双辣蒸鲈鱼
第七种：蒜茸开边鲈鱼
第八种：滋味鲈鱼
第九种：鲈鱼莼菜汤
第十种：糖醋鲈鱼
结合86位厨师推荐，再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子鱼肚、鹌鹑肉片、枣杏焖鸡、红烧牛鞭、鹌鹑桂圆羹
五香牛肉、花雀捐饭、参杞鸽蛋、什锦参茸羹
芡实莲子饭、银耳三鲜、肾杞羹。
烹饪家常菜
