烧制流程扒鹿尾白蘑所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱扒鹿尾白蘑烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒鹿尾白蘑、特色蒸饺、特色蒸蛋，苏州特色酒酿饼，武汉特色小吃 炒豆丝。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，扒鹿尾白蘑做法
材料
熟鹿尾、蘑菇各200克，冬笋25克，调料适量。
做法
鹿尾顺骨缝剁成短段；冬笋切成片，沸水烫透；蘑菇大的切为两半。3者同用沸水焯后，沥去水分。油锅烧至五成热时，放葱、姜，炸至金黄色，加鸡汤，沸后去葱、姜，放入黄酒、盐、味精、鹿尾、冬笋、蘑菇，先用文火煨2分钟，转武火，加水生粉勾芡，淋上猪油，推匀出锅。
佐膳。
扒鹿尾白蘑做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱特色蒸饺做法
材料
面粉500克，韭菜250克，蛋2个，猪肉200克，魔芋100克，蚝油2小匙，80度开水400毫升，白胡椒粉0.5小匙，香麻油1小匙，白糖1小匙，鸡精1小匙，盐3小匙，油少许
做法
1.面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时
2.韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯 一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎
3.将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐 和鸡精，搅拌均匀
4.把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料
5.锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可
小诀窍
1、蒸饺的馅可以根据个人喜好随意搭配～做出各种各样不同味道的饺子～ 2、如果不嫌麻烦，还可以在做面皮的过程中加入胡萝卜汁或者菠菜汁，做出来的饺子就是有颜色的啦～更具 特色～呵呵～ 3、在蒸饺子的过程中，不要总将锅盖打开。 4、在做饺子皮的过程中可以调入点用淀粉，吃起来会更q，更好吃～
特色蒸饺做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱特色蒸蛋做法
材料
鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许
做法
1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；
2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；
3.火上置蒸锅烧水；
4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；
5.蒸锅水烧开了，将４放入，大火蒸１０分钟，等２－３分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ｏｋ了！
特色蒸蛋做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苏州特色酒酿饼做法
材料
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
苏州特色酒酿饼做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱武汉特色小吃 炒豆丝做法
材料
番茄，洋葱，豆丝，调料
做法
1.番茄、洋葱切小丁，豆丝切条。
2.油烧热，爆香番茄和洋葱，下豆丝。
3.大火炒，加适量酱油、醋、盐、胡椒等调料。我放的是颗粒的黑胡椒，我很喜欢。菜和主食都有了，简单又好吃。最好吃的是锅底那一层薄薄的锅巴，每次我都很费力的把它们铲起来，就地消灭，然后还匝吧匝吧嘴，意犹未尽。
武汉特色小吃 炒豆丝做法已被45人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与武汉特色小吃 炒豆丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山西特色小吃炒盔垒
第二种：乡土味之阜平特色豆渣饼
第三种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第四种：江南特色小炒—炒鸭肫
第五种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第六种：比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒
第七种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第八种：南方特色清汤--菠菜肉汤
第九种：南方特色之杂咸--腌菜
第十种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
结合41位厨师推荐，再从904网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味牛肝三文鱼、瓜片夏贝黄、浇汁蘑菇鱼、辣味猪肚蘑、鸡丁黄豆芽
小鱼鸡油红烧肉、竹荪芦笋烧鲍片、酒香豆苗、锅包凤尾菇
鸡脯肉烧花菇、南瓜鱼子烧块菌、八宝辣子腰松。
烹饪家常菜
