烧制流程酸白菜火锅所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸白菜火锅做法
材料
山东酸白菜300g，五花肉片200g，豆腐1人份，贡丸3颗，鲜香菇3朵，鲜虾100g，高汤适量，盐1小匙，鸡粉1小匙
做法
1.将酸白菜以冷水沖洗后切适量长条段；豆腐切块；香菇洗净泡水；贡丸取一面以刀轻切十字纹备用。
酸白菜火锅做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸白菜火锅做法
材料
酸白菜1/2棵、葱2棵、粉丝100克、猪肉馅300克、a调料（切成末的慈菇1/2杯，葱1大汤匙、料酒2小汤匙）。干蘑菇5个，木耳20克、海虾200克、清汤适量。盐少许，料酒、淀粉、姜汁各1小汤匙。
做法
(1).酸白菜水洗后。沥水，横切四刀，竖切5厘米的段，铺在火锅内垫底。
(2).葱斜刀切片。粉丝用水泡软，沥水待用。
(3).猪肉馅内放上a调料佐料搅拌，做成丸子。
(4).蘑菇、木耳水发后掐去根部待用。
(5).海虾留下尾部一段壳，其他部分去壳去头，虾背上顺长切一刀，取出内脏，用料酒、姜汁、淀粉拌匀煨一会。
(6).将以上材料码在酸白菜上，倒入清汤，点火。以盐、酒调味，趁热食用。也可蘸着火锅佐料食用。
酸白菜火锅做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨酸菜白肉做法
材料
酸菜一颗，排骨（也可不放）半斤，五花肉四两，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，醋少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋，要是太脏就弄换一锅水；
2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香，倒入酸菜使劲翻炒；
3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开，改小火煨；
4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。
排骨酸菜白肉做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜白肉做法
材料
酸菜，冻豆腐，五花肉，大料，葱姜，海米，腐乳汁，盐
做法
1.取酸菜一棵，取下每片白菜帮，清水洗净，反复攥干水分，将白菜帮较厚的部分片一下，其他的白菜帮也如此处理，之后码在一起，切丝。 冻豆腐化冻，控干水分，切成四方块。 葱切成寸段，姜切片。 海米洗净，放入清水中泡10分钟，取出。
2.锅内放入清水，放入五花肉，水开后去除浮沫，放入姜4片、葱3段、大料1颗，一起炖煮1小时左右。捞出五花肉，待放凉之后切成薄片，肉汤留用。
3.锅内放油，稍热，放入海米6颗，煸炒出香味，放入酸菜丝反复煸炒，煸炒透之后，放入冻豆腐块和一汤匙腐乳汁，倒入肉汤(连同汤中的姜片、葱段和大料)，没过酸菜丝和冻豆腐，大火烧开，转入砂锅，中火慢炖20分钟，放入少量盐，即可出锅。
酸菜白肉做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
酸白菜1/2颗，什锦火锅料1盒，五花火锅片400公克，高汤罐头1罐，盐适量，鸡精粉适量
做法
1.将酸白菜稍微沖洗后切段，再拆开盒装火锅料一起放入火锅中。
2.倒入高汤于作法1的火锅内，另加入清水至约8分满。
3.依个人口味加入适量的调味料于作法2的锅内煮滚。
4.待作法3的火锅汤滚即可涮肉片沾调味料食用。
酸菜白肉锅做法已被36人烹饪过！
小编整理144位网友投稿材料与酸菜白肉锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉锅
第二种：酸菜白肉蚌面
第三种：酸菜白肉锅
第四种：酸菜白肉沾酱
第五种：酸菜白肉
第六种：纯汁酸菜白肉
第七种：酸菜白肉
第八种：酸菜白肉
第九种：泡菜白肉馅饼
第十种：酸菜白肉
结合22位厨师推荐，再从269网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋汆蛤蜊、肉末烧海参、刈菜鸡锅、墨鱼蒸饺、榨菜鲜肉蒸饺
牛肉大葱饺、雪菜鲜肉煎饺、韭黄水饺、吴山酥油饼
鸡肉水铰、鸳鸯玉米粑粑、冬笋鲜肉煎饺。
烹饪家常菜
