烧制步骤连锅羊肉炉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱连锅羊肉炉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐连锅羊肉炉、羊肉炉、药炖羊肉炉，蕃茄羊肉炉，红烧羊肉炉。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，连锅羊肉炉做法
材料
a.羊腩600公克，b.葱3支，甘蔗225公克，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，蒜头8粒，辣椒3支，老姜150公克，c.菠菜150公克，冻豆腐2块，d.辣椒1/2支，蒜头3粒，e.香菜适量，蒜苗1/2支，f.陈皮2钱，花椒1钱，八角1钱，桂枝1钱，a.酱油3大匙，糖1小匙，料理米酒1瓶，水600㏄，b.酱油1大匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，蚝油1大匙，白胡椒粉1/2小匙，高汤80㏄，c.太白粉水2大匙
做法
1.葱切6公分小段；老姜切片；辣椒切末；蒜头切末；香菜切末；蒜苗切末；红萝卜及白萝卜去皮切小块；菠菜洗净切均等长段备用。
2.先将羊腩洗净，用大火将锅烧热约1∼2分钟，将羊腩放入(羊皮面朝下)，用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状，浸入冷水约10分钟后，刮去羊毛，再放入滚水中汆烫2∼3分钟即可取出备用。
3.取一深锅，加入材料f、材料b、作法2的羊腩及调味料a，开大火煮滚后再转小火慢炖约1.5小时后，将羊腩肉捞起备用。
4.取一大碗，将作法3的羊腩切片，整齐的排列在碗中备用。
连锅羊肉炉做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱羊肉炉做法
材料
带皮羊肉1000g，姜片100g，水12又1/2杯，枸杞37.5g，大茴香5颗，小茴香适量，桂枝适量，陈皮适量，蒜苗1支，香菜适量，麻油4大匙，蕃茄酱2大匙，豆瓣酱3大匙，冰糖1大匙，酱油3大匙，鸡粉1小匙
做法
1.带皮羊肉洗净，切块备用。
2.锅中放入适量水以中火烧热后，放入作法1汆烫去血水，再以冷水沖洗20分钟后备用。
3.锅中放入1大匙麻油，以中火爆香姜片后，加入作法2拌炒至微熟备用。
4.锅中放入作法3、麻油2大匙、蕃茄酱、豆瓣酱、冰糖，再倒入12又1/2杯的水、枸杞、大茴香、小茴香、桂枝、陈皮，以小火慢炖90分钟后，放入酱油、鸡粉调味拌匀，再将羊肉和原汁分开备用。
5.将原汁与水採3：1的比例加热后，加入麻油1大匙、蒜苗、香菜与作法4的羊肉及火锅料充分搅拌后煮熟食用。
羊肉炉做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱药炖羊肉炉做法
材料
去腥药材：6片，草果2粒，豆蔻10粒，丁香10粒，陈皮1钱，月桂叶3片，去腥材料：3大匙，羊肉炉药材：10粒，枸杞1钱，甘草1钱，当归2钱，熟地2钱，黄耆5钱，桂枝3钱，材料：1斤半，冰糖1小匙，鸡精粉2小匙，盐1小匙，酒5大匙，水1200㏄，姜5片
做法
1.羊肉切成均等小块，先倒入米酒，再加入去腥药材，用手揉抓拌匀，腌制15∼20分钟（切记羊肉先不要用水洗），备用。
2.将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起，再以冷水洗净沥干备用；多余的去腥药材残渣则可丢弃。
3.将所有羊肉炉药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。
3.取一砂锅，放入所有调味料及步骤3的羊肉炉药包及枸杞、红枣，开中火至水煮开后，再放入步骤2的羊肉块，持续开中火等水再次烧开后转开小火焖煮约40∼50分钟至到羊肉稍烂即可。
羊肉去腥方式步骤
1.先将米酒倒入切好的羊肉块。2.再加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶及姜等药材去除腥味。
药炖羊肉炉做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蕃茄羊肉炉做法
材料
羊肉300公克，老姜37公克，沙拉油20㏄，水800㏄，冻豆腐2块，葱1支，菠菜37公克，蕃茄1颗，红萝卜110公克，白萝卜110公克，蒜头5粒，药材：2粒，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.老姜切片；葱切小段；菠菜切5公分长段；蕃茄洗净切小块；红萝卜、白萝卜去皮切小块备用。
蕃茄羊肉炉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法
材料
羊肉块1200公克，红葱头3颗，黑麻油2大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，米酒200㏄，蔬果高汤5000㏄，红萝卜1条，白萝卜1/2条，香料包：8公克，甘草5公克，香叶3片，桂皮15公克，花椒5公克，草果2颗
做法
1.羊肉块汆烫洗净，沥干备用。
2.红葱头去皮切末，红白萝卜去皮切块，备用。
3.取炒菜锅加入黑麻油，爆香作法2的红葱头末，加入作法1的羊肉块、米酒炒香。
4.于作法3锅中加入辣豆瓣酱和酱油炒香。
5.续加入蔬果高汤及香料包，以中大火煮滚后，改转小火续煮1小时。
6.在作法5的锅中再加入作法2的红白萝卜块，煮约20分钟，即是羊肉炉汤底。
红烧羊肉炉做法已被22人烹饪过！
小编整理298位网友投稿材料与红烧羊肉炉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉炉沾酱
第二种：羊肉炉卤包
第三种：羊肉炉蘸料
第四种：羊肉炉
第五种：平补羊肉炉
第六种：独家风味羊肉炉
第七种：麻辣羊肉炉
第八种：姜丝锅羊肉炉
第九种：特制羊肉炉
第十种：素羊肉炉
结合63位厨师推荐，再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾虎干炖白菜、涮羊肉锅、五彩菊花锅、酸白菜白肉火锅、鸡蛋汆蛤蜊
肉末烧海参、墨鱼蒸饺、榨菜鲜肉蒸饺、牛肉大葱饺
冬笋鲜肉煎饺、雪菜鲜肉煎饺、刈菜鸡锅。
烹饪家常菜
