烧制方法砂锅红烧肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱砂锅红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅红烧肉、电饭锅红烧猪蹄、砂锅红薯粉，油锅红薯，湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，砂锅红烧肉做法
材料
五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片
做法
1、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用
2、把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用
3、将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟
4、另起火，将砂锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅
5、放入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热
6、在铁锅中倒入碎冰糖，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水
7、把焦糖水倒入砂锅，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉
8、取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时
9、一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁
10、约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火
11、撒上葱花即可上桌
小诀窍
1、焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软
2、煸炒肉块时不要加油，因为五花肉会出油
砂锅红烧肉做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱电饭锅红烧猪蹄做法
材料
猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄
做法
1.猪蹄斩好焯水。
2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。yes，一气都加进去就行啊！
3.一个钟后就熟了
电饭锅红烧猪蹄做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱砂锅红薯粉做法
材料
红薯粉100g，麦菜100g
做法
1.红薯粉泡二小时
2.香菇泡发
3.麦菜切段
4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟
砂锅红薯粉做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油锅红薯做法
材料
红薯，面粉
做法
1、番薯去皮后切薄片，面粉加水调成面糊
油锅红薯做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被35人烹饪过！
小编整理947位网友投稿材料与湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃相关菜谱10种 希望喜欢！
第二种：沙锅鱼头汤
第三种：豆沙锅饼
第四种：豆沙锅饼
第五种：沙锅泥鳅炖豆腐
第六种：沙锅鸡
第七种：沙锅啤酒鹅
第八种：沙锅闷酥鱼
第九种：豆沙锅饼
第十种：沙锅栗子鸡
结合32位厨师推荐，再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
王婆红烧肉、肉末茄片、雷竹报春、萝卜烧兔肉、杂鱼焖饼子
文蛤荠菜丸、香炸云峰、火腿土鸭煲、槐花炖鲫鱼
萝卜干炖仔鸡、鲅鱼小萝卜、五花拳头菜。
烹饪家常菜
