制作步骤酒酿脆马蹄所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱酒酿脆马蹄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿脆马蹄、酒酿汤圆、酒酿冲鸡蛋，花雕酒酿蒸鲥鱼，酒酿馒头。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酒酿脆马蹄做法
材料
新鲜马蹄，枸杞子或红甜椒，甜酒酿
做法
1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色发黄又增加口味.
2.枸杞子适量冲洗一下，用凉开水浸泡20分钟.
酒酿脆马蹄做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酒酿汤圆做法
材料
汤圆一袋，酒酿一盒子
做法
步骤1：我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开，然后加入酒酿，至汤汁再次滚沸
步骤2：加入汤圆，煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成
酒酿汤圆做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酒酿冲鸡蛋做法
材料
酒酿，红糖（或白糖），鸡蛋
做法
1）煮开一碗水
2）倒入酒酿
酒酿冲鸡蛋做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱花雕酒酿蒸鲥鱼做法
材料
鲥鱼，绍兴花雕，酒酿，咸肉，鲜竹笋，香菇（泡发），姜，葱
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
花雕酒酿蒸鲥鱼做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酒酿馒头做法
材料
中筋面粉150克，低筋面粉150克，干酵母1小匙，糖2小匙，盐0.4小匙，酒酿汁160-220毫升
做法
1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中，与其他材料放在一起，一边揉制，一边根据面团软硬程度添加适量的酒酿汁，至揉成光滑的面团；
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，取出用手掌压下，排去大部分空气；
3.案板上撒一层干面粉，将面团用擀面杖擀成厚度大约0.5cm左右面片，再将面片卷起，卷得稍紧一些，用塑料刮板切成小段，大小随意；
4.蒸格上刷一层植物油，垫油纸也刷一些油，否则会有一些粘连，将切段的面团排到蒸格上，锅里烧开水，关火，将蒸格放进去，盖上锅盖，让面团松弛20分钟左右，面团再发大一些；
5.面团松弛完毕，开火，待水开后，再中火继续蒸制8-10分钟左右即可。
小诀窍
酒酿馒头做法已被25人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与酒酿馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第二种：酒酿双色丸
第三种：温暖酒酿
第四种：艾叶酒酿荷包蛋
第五种：江米酒酿
第六种：酒酿红糖吐司
第七种：酒酿桂圆鸡蛋
第八种：樱桃薄荷酒酿汤圆
第九种：酒酿的制作
第十种：酒酿鸡蛋
结合77位厨师推荐，再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梨丝佛手、野菜拉皮、潮州泡菜、脆皮如意卷、八珍乳鸽
富贵肴肉、美极深海鱼皮、火丁豆板、西芹顺风耳
银鱼花生、火丝万年青、香味三鲜。
烹饪家常菜
