炒制流程橙汁藕片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱橙汁藕片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙汁藕片、蜜汁藕片、橙汁藕片，珍选捞汁藕片，浇汁藕丸。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，橙汁藕片做法
材料
鲜藕，甜橙（或100%鲜橙汁)
做法
1.将甜橙去皮榨汁备用；
2.鲜藕去皮切薄片，入沸水绰一分钟；
3.将藕片放入冷开水中冷却；
橙汁藕片做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蜜汁藕片做法
材料
原材料大莲……………250克糯米……………1000克调味料白糖……………适量饴糖……………适量
做法
1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米；
2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好；
3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。
开心贴士
莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。
煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。
特别提示
莲藕内一定要清洗干净，否则有泥沙。
蜜汁藕片做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱橙汁藕片做法
材料
鲜藕500克。卤料橙汁300克，鲜橙片100克。调料白糖200克。
做法
1．将鲜藕去皮，顶刀切薄片，用清水冲净，再用开水烫熟，捞出备用。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入橙汁、橙片、白糖烧开，然后关火晾凉。
3．将藕片放入卤汁中，浸卤约6小时，即可盛出食用。
料理小百科
1．藕的含铁量较高，对因缺铁性贫血而面色苍白的女性颇为适宜。藕还含有大量的维生素c和膳食纤维，对改善便秘有益。
橙汁藕片做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱珍选捞汁藕片做法
材料
藕300克
做法
1.准备好原料，将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用，莲藕洗净去皮切薄片
2.将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出
3.锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出
4.马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干
5.将处理好的莲藕片放入大碗中
珍选捞汁藕片做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱浇汁藕丸做法
材料
藕，肉，盐，蚝油，麻油，黑木耳、1把，干黄花1把，红尖椒1个，鸡胸肉1块，生粉，醋，糖
做法
1.做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块，姜丝少许，葱两小根；肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；
2.莲藕用小刀或勺沿刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。
浇汁藕丸做法已被53人烹饪过！
小编整理416位网友投稿材料与浇汁藕丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁藕梨
第二种：茄汁藕条
第三种：茄汁藕条
第四种：醋溜藕片
第五种：肉圆木耳炒藕片
第六种：杞子藕片
第七种：酸辣藕片
第八种：腐乳藕片
第九种：凉拌藕片
第十种：五花肉炒藕片
结合15位厨师推荐，再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花甜藕、三彩藕片、酒酿马蹄、梨丝佛手、野菜拉皮
潮州泡菜、八珍乳鸽、富贵肴肉、香味三鲜
美极深海鱼皮、火丁豆板、脆皮如意卷。
烹饪家常菜
