炒制方法红烧草鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱红烧草鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧草鱼、红烧草鱼、黑木耳烧草鱼，红烧草鱼，生烧草鱼豆腐。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧草鱼做法
材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
红烧草鱼做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧草鱼做法
材料
用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
做法
1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
小诀窍
特点
色鲜味浓。
红烧草鱼做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黑木耳烧草鱼做法
材料
黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。
做法
将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
黑木耳烧草鱼做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧草鱼做法
材料
用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
做法
1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
红烧草鱼做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生烧草鱼豆腐做法
材料
草鱼中段250克，盐挤菜25克，笋片25克，嫩豆腐250克，料酒10克，酱油60克，食盐适量，白糖少许，味精少许，青蒜段5克，肉清汤500克，豆油50克，熟猪油50克。
做法
1.将草鱼中段洗净，沿背脊剖成两片，再切成长方块。豆腐去皮，切成长方块。笋片切成较薄的片。
2.炒锅置旺火上烧热，下猪油滑锅，再下豆油烧至八成热，放鱼块略煎，烹入料酒，加盖略焖；再加酱油、食盐，白糖烧上色，加肉清汤烧沸，加盖用小火焖烧三分钟，然后加豆腐、笋片、熟猪油少许再焖三分钟；改用旺火加盐挤菜、味精，烧至汤汁浓稠时淋入熟猪油，撒上青蒜段，出锅装入汤碗即成。
生烧草鱼豆腐做法已被60人烹饪过！
小编整理358位网友投稿材料与生烧草鱼豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧草鱼
第二种：红烧草鱼
第三种：红烧草鱼尾
第四种：红烧草鱼
第五种：红烧草鱼
第六种：红烧草鱼
第七种：极香混合香草虾
第八种：草虾仁蛋捲
第九种：草虾蒸蛋
第十种：xo酱焗草虾
结合46位厨师推荐，再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樱桃萝卜、翡翠绣球、姜汁藕片、桂花甜藕、三彩藕片
酒酿马蹄、野菜拉皮、潮州泡菜、脆皮如意卷
八珍乳鸽、富贵肴肉、梨丝佛手。
烹饪家常菜
