烹饪方法巧克力戚风蛋糕体所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱巧克力戚风蛋糕体烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力戚风蛋糕体、巧克力戚风蛋糕、玛布里巧克力戚风蛋糕，日式巧克力戚风蛋糕，西斯利巧克力戚风蛋糕。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，巧克力戚风蛋糕体做法
材料
牛奶125公克，沙拉油90公克，低筋面粉120公克，可可粉2公克，盐2公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，蛋黄105公克，蛋白210公克，细砂糖150公克
做法
1.将牛奶及沙拉油混合并温热，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
巧克力戚风蛋糕体做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱巧克力戚风蛋糕做法
材料
a.蛋黄4个，细砂糖70公克，盐1公克，沙拉油80公克，b.低筋面粉125公克，泡打粉2公克，小苏打2公克，c.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖120公克，装饰：适量，打发的鲜奶油适量
做法
1.将材料a混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料b混合拌均匀备用，即为面煳。
2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后，放入180℃的烤箱中，烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后，取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体，沾裹上作法5的巧克力酱，等放凉后，用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心，再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱，挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。
巧克力戚风蛋糕做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱玛布里巧克力戚风蛋糕做法
材料
发酵奶油90公克，细砂糖150公克，蛋黄80公克，蛋白85公克，细砂糖40公克，低筋面粉30公克，杏仁粉100公克，牛奶巧克力70公克，装饰：适量
做法
1.将发酵奶油、细砂糖和分次加入的蛋黄，用电动搅拌器打发至糖溶解。
2.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.先取作法2的1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余蛋白加入，用刮刀拌匀。
玛布里巧克力戚风蛋糕做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱日式巧克力戚风蛋糕做法
材料
全蛋10颗，细砂糖220公克，低筋面粉150公克，杏仁粉50公克，可可粉80公克，发酵奶油200公克，装饰：适量
做法
1.将全蛋与细砂糖一起用搅拌器打发至浓稠状，再加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉及可可粉拌匀，再加入温热的发酵奶油搅拌均匀。
日式巧克力戚风蛋糕做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西斯利巧克力戚风蛋糕做法
材料
牛奶125公克，沙拉油90公克，低筋面粉120公克，可可粉2公克，盐2公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，蛋黄105公克，蛋白210公克，细砂糖150公克，杏仁粒适量，开心果仁适量，内馅：适量，巧克力脆片适量，装饰：适量，软质巧克力适量
做法
1.将牛奶及沙拉油混合并温热，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法3倒入并用刮板抹平，并在表面撒上杏仁粒和开心果仁，放入烤箱以上火190°c╱下火150°c，烘烤20~23分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型。
6.将蛋糕切成每个5公分长，使其直立成圆柱形，并在上方用平口花嘴挤上白奶油霜后，放进冰箱冷冻约20分钟备用。
西斯利巧克力戚风蛋糕做法已被59人烹饪过！
小编整理383位网友投稿材料与西斯利巧克力戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力戚风蛋糕
第二种：微波炉做巧克力戚风
第三种：白巧克力戚风蛋糕
第四种：巧克力戚风
第五种：香蕉巧克力戚风蛋糕
第六种：草莓巧克力戚风蛋糕
第七种：巧克力戚风蛋糕
第八种：巧克力戚风
第九种：巧克力戚风
第十种：巧克力戚风
结合22位厨师推荐，再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果仁菠菜、家常土豆丝、香蒜泡菜饼、松子豆腐、蘑菇炖肘子
奶香全蛋海绵、魔鬼蛋、炸咯喳。
烹饪家常菜
