炒制流程排骨藕汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱排骨藕汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨藕汤、粉排骨藕、排骨藕汤，排骨藕汤，粉蒸排骨。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，排骨藕汤做法
材料
主料：猪大骨，排骨，藕，姜片，盐，胡椒，少量鸡精，葱花
做法
骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块
少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起
汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫
排骨藕汤做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱粉排骨藕做法
材料
主料：猪排骨(大排)1000克，莲藕500克，
做法
1.将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。
3.将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸1.5小时即成。
粉排骨藕做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨藕汤做法
材料
猪小排，藕
做法
步骤1：将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
步骤2： 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）
排骨藕汤做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱排骨藕汤做法
材料
主料
做法
1. 将莲藕刨皮，洗净
2. 像这样子从莲藕的中段把莲藕切成两半，然后把每一半再切成两半，既整个藕切成四块，然后把四块切成大小均匀的小块备用
3. 买回来的排骨剁成4厘米长的块，然后洗净，冷藏在冰箱里，然后在做汤之前，要先把排骨肉拿出来化冻，不要各个排骨粘在一起（因为冰冻的排骨容易粘在一起，所以应该把排骨放在一个大的筲箕里，然后把肉分成小块的）
4. 热锅热油，下生姜稍微煸炒一下，留在锅里
5. 把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒
6. 直至排骨肉变成白色，然后将炒好的排骨，藕放进砂锅，加水，用快火炖汤，直至汤水煮开（用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂，就可以调成文火慢慢的煨汤了。
小贴士
暖暖小贴士：
1.可以用砂锅炖汤
2.炒排骨的时候，不要放任何调味料
3.喝汤之前，先在盛汤的碗里面加好盐，胡椒，鸡精，葱花，然后用汤水把调料化开，然后再添排骨和藕
4.如果买的排骨很肥，就应该在炒菜的锅里用清水把排骨煮一遍，直至排骨里面油腻的部分被煮出来
排骨藕汤做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱粉蒸排骨做法
材料
排骨，大米，地瓜一个，料酒，白糖，老抽，苹果醋（香醋也行），蚝油，适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分）
做法
米粉制作
1、大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。
2、炒好的大米稍稍晾凉。
3、放到料理机中磨粉，大概5秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。
一次可以多做一些，放到密封罐中。
做法：
1、 腌制排骨：排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制20分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。
2、 地瓜去皮切小块备用。
3、 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。
粉蒸排骨做法已被69人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与粉蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸排骨
第二种：地瓜米粉蒸排骨
第三种：粉蒸排骨
第四种：粉蒸排骨
第五种：粽叶粉蒸排骨
第六种：笼仔粉蒸排骨
第七种：粉蒸排骨
第八种：川味粉蒸排骨
第九种：粉蒸排骨
第十种：粉蒸排骨（麻辣味）
结合22位厨师推荐，再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京都排骨、萝卜烧排骨、珍珠丸子、胡萝卜爆肉丁、红烧狮子头
京酱肉丝、水浒肉、干煸肉丝、肉馅藕盒
荷叶粉蒸肉、尖椒肉盒、栗子烧肉。
烹饪家常菜
