炒制流程冬笋烧鸭肝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱冬笋烧鸭肝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬笋烧鸭肝、口蘑冬笋烧豆腐、冬笋烧肉，冬笋烧排骨，竹笋烧牛腩。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冬笋烧鸭肝做法
材料
鸭肝400克 冬笋25克 冬菇25克 大葱1根 生姜1小块 大蒜8瓣 大料适量 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 酱油3小匙 高汤2小匙 料酒3小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.去掉鸭肝上靠近胆的那部分，洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，整齐地码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2.往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
冬笋烧鸭肝做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱口蘑冬笋烧豆腐做法
材料
豆腐300克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，净冬笋30克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。
做法
豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出备用；水发口蘑去杂质洗净，冬笋切片，放入沸水中焯一下捞出。炒锅放油，烧热后投入葱姜末煸香，放入口蘑、鲜蘑煸炒，加入酱油、黄酒、精盐、白糖、鲜汤、豆腐块，用大火烧沸后再煨几分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
佐餐食用。
口蘑冬笋烧豆腐做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬笋烧肉做法
材料
冬笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖适量
做法
1.冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出
2.锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
冬笋烧肉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬笋烧排骨做法
材料
笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。
做法
1、准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。
2、排骨切断儿。
3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。
4、锅中放少许油，下排骨翻炒出油。
冬笋烧排骨做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法
材料
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。
做法
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
竹笋烧牛腩做法已被19人烹饪过！
小编整理823位网友投稿材料与竹笋烧牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小笋烧牛腩
第二种：莴笋烧牛筋
第三种：冬笋红烧牛肉
第四种：冬笋红烧牛肉
第五种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第六种：酱牛肉&红烧牛肉面
第七种：春笋烧海参
第八种：竹笋烧肉
第九种：竹笋烧咸肉
第十种：烟笋烧鸭
结合28位厨师推荐，再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味牛肉丸、香辣牛肉、孜然牛肉、麻辣牛肉、草菇烧牛肉
芫爆牛肉、西红柿烧牛肉、清炖牛肉、香辣猪蹄
虾香牛肉片、冬菜蒸牛肉、豉椒蒸腊肉。
烹饪家常菜
