炒制步骤孜然炖鸡块所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱孜然炖鸡块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然炖鸡块、香菇土豆炖鸡块、土豆炖鸡块，三鲜清炖鸡块，清炖鸡块双耳。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，孜然炖鸡块做法
材料
酱油，葱段，胡萝卜，青椒，鸡块，淀粉，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒少许，糖，油
做法
1.鸡块用盐，少许料酒，酱油，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精，淀粉味下。
2.辅料是青椒块，胡萝卜片和葱段～
3.部门准备材料～
4.先把味好的鸡块下锅炒下～
5.然后填汤大火炖～
孜然炖鸡块做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菇土豆炖鸡块做法
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
小诀窍
洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！
香菇土豆炖鸡块做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱土豆炖鸡块做法
材料
主料：鸡肉，土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
土豆炖鸡块做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三鲜清炖鸡块做法
材料
草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。
做法
草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。
操作要领
三鲜清炖鸡块做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炖鸡块双耳做法
材料
鸡块200克，木耳10克，银耳10克，葱、姜、花椒、大料、精盐等各适量。
做法
将鸡剁成块，称出200克，开水焯透，去污血。木耳、银耳水发，摘洗净。将鸡块、木耳、银耳一起放入锅中，加入葱、姜、花椒、大料、精盐等，旺火烧开，文火煮至鸡肉烂，加入味精适量，即可食用。
清炖鸡块双耳做法已被24人烹饪过！
小编整理909位网友投稿材料与清炖鸡块双耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香土豆炖鸡块
第二种：清炖鸡块双耳胡萝卜
第三种：猴头炖鸡块
第四种：土豆炖鸡块
第五种：酱香土豆炖鸡块
第六种：土豆炖鸡块
第七种：归参杞子炖猪蹄
第八种：参杞羊头
第九种：参杞鲍鱼汤
第十种：参杞烧鲜鱼
结合11位厨师推荐，再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珊瑚鹿肉、海带粉皮炖肉、枸杞炖排骨、海蛎子炖酸菜、鲇鱼炖茄子
青菜炖肚片、枸杞红枣炖林蛙、香菇炖猪蹄、香肉卷合菜
酿三鲜鸡翅、黄瓜烧豆腐、嘎鱼炖茄子。
烹饪家常菜
