烧制流程葱爆蛏子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱葱爆蛏子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱爆蛏子、冬瓜蛏肉汤、蛏肉糊，清炖蛏肉，葱爆蛏子。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，葱爆蛏子做法
材料
蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖
做法
1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。
2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段 姜丝 蒜片炒香 随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。
葱爆蛏子做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜蛏肉汤做法
材料
蛏肉250克，冬瓜（连皮）1000克，茯苓100克，通草15克，陈皮6克，精盐、味精等适量。
做法
首先将冬瓜（连皮）去瓤及子，洗净，切块；茯苓、通草、蛏肉洗净；陈皮浸软，刮白。然后将用料全部放入滚水锅内，武火煮滚，改用文火煲2小时，加盐、味精调味服用。
冬瓜蛏肉汤做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蛏肉糊做法
材料
缢蛏1000克，熟竹笋250克，熟猪肉50克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油、猪油、肉汤各适量。
做法
(1)、用盆一只，放清水和少量盐搅匀，把洗净的蛏子倒入养3小时，使其吐净泥沙，捞出洗净，放入沸水锅中煮至蛏子张口即捞出，冷后取出肉，去泥杂洗净；将猪肉、竹笋洗净，切成片。
(2)、锅放猪油烧热，下入葱、姜、煸出香味，加入肉汤、料酒、酱油、精盐煮沸，放入肉片、味精、蛏肉烧沸入味即可出锅成菜。
蛏肉糊做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清炖蛏肉做法
材料
蛏一斤，精盐少许。
做法
将上味洗净，放入砂锅内，加水适量和盐少少许炖熟。食蛏肉饮汤。
清炖蛏肉做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱爆蛏子做法
材料
蛏子，葱，姜，料酒，生抽，盐，糖
做法
1、蛏子浸泡在淡盐水中，待吐出泥沙后刷洗外壳，冲洗干净控掉水分，入沸水锅中烫至开口捞出。
2、剥去外壳，摘除内脏和裙边，清洗干净，挤掉水分，放姜、料酒抓匀。
3、炒锅烧热放油，放入蛏子快速翻炒。
4、放生抽、适量盐翻炒。
5、放葱段、少许糖翻炒装盘即可。
葱爆蛏子做法已被29人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与葱爆蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆双耳
第二种：酱爆鸡丁
第三种：酱爆鱿鱼圈
第四种：酱爆香螺
第五种：酱爆土豆卤面
第六种：酱爆黄瓜
第七种：酱爆豆腐
第八种：酱爆猪肝
第九种：酱爆墨鱼仔
第十种：酱爆肉丁
结合14位厨师推荐，再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北乱炖、猪肉炖粉条、排骨炖豆角一锅出、土豆炖豆角
酸菜炖排骨、小鸡炖蘑菇、护心肉蘸蒜泥。
烹饪家常菜
