烹饪流程红烧划水所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、叉子、厨房秤。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧划水做法
材料
鱼划水1片，地瓜粉4大匙，葱1支，姜丝30公克，辣椒2支，蒜末1大匙，太白粉水适量，酱油3大匙，白糖1大匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水480cc，乌醋2小匙，香油2小匙
做法
1.将鱼划水均匀地沾上地瓜粉，放入 150℃的油锅以大火油炸至约2分钟半，捞出备用。
2.把辣椒切片，葱切成葱花备用。
3.另热一锅，将葱花、姜丝、辣椒、蒜末放入锅中爆香。
红烧划水做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧划水做法
材料
草鱼尾500克，青蒜丝、糖、淀粉各5克，酱油50克，姜4克，香油、胡椒粉、酒各2克，精盐3克，油80克
做法
1、鱼尾洗净，追剖成4小段，用酱油、糖腌3分钟待用；
2、锅中放油烧热，放入葱、姜及腌过的鱼，快速将鱼翻面，用酒、糖入锅煮至鱼熟；
3、用淀粉加水，从锅周边淋下勾芡，然后再淋些香油便可起锅，盛盘后上面撒入青蒜丝即可。
红烧划水做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧划水做法
材料
主料草鱼配料熟油菜心调料淀粉、盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、花生油、香油、葱、姜、蒜
做法
1．取12厘米长的草鱼尾部，处理干净，竖改两刀成三条，加酱油、料酒腌制入味。
2．入热油中炸至金黄色捞出。
3．葱、姜、蒜爆香，加汤、主料，调味，烧至熟透装盘。
4．原汤勾芡，加香油，浇在鱼尾上，点缀熟油菜心即可。
小诀窍
红烧划水做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱徽式烧划水做法
材料
划水即鱼尾。安徽水产丰富，烧划水是安徽菜肴中一大特色菜。划水经调料烹制，肉嫩细滑，咸香味美，很受公众欢迎。主料青鱼(或草鱼)尾调料精盐 味精 白糖 姜 蒜 料酒 胡椒粉 老抽 陈醋 淀粉 色拉油
做法
1．青鱼尾破开除去骨刺，改刀成条。
2．锅上火滑油，留底油下鱼尾稍煎，调味后烧成自流芡，翻锅装盘即成。
注意事项
徽式烧划水做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧划水做法
材料
青鱼尾500克，料酒15克，酱油20克，葱、姜各15克，精盐2克，白糖10克，汤200克，醋1克，味精2克，猪油50克，芝麻油、蒜末、湿淀粉各10克。
做法
1、将青鱼尾顺长切成条。葱切段。姜切片。
2、炒锅内加猪油烧热，下入葱、姜炸出香味，捞出葱、姜不用，下入鱼尾两面煎黄。
烧划水做法已被33人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与烧划水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟油青鱼划水
第二种：焖划水
第三种：下巴划水
第四种：红烧青鱼划水
第五种：下巴划水
第六种：糟油青鱼划水
第七种：焖划水
第八种：下巴划水
第九种：红烧青鱼划水
第十种：下巴划水
结合30位厨师推荐，再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肚裆、红烧河鳗、醋烧头肚、清蒸河鳗、酱爆蛏肉
东北乱炖、护心肉蘸蒜泥、锅包肉。
烹饪家常菜
