烧制方法涮涮羊肉锅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱涮涮羊肉锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐涮涮羊肉锅、香芹羊肉锅、香茅羊肉锅，泡菜羊肉锅，沙茶羊肉锅。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，涮涮羊肉锅做法
材料
火锅羊肉片225公克，高汤300㏄，葱1支，老姜37.5公克，蒜头5粒，药材：1钱，当归1钱，川芎1/2钱，淮山1钱，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法
1.葱切3公分小段；老姜切片备用。
涮涮羊肉锅做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香芹羊肉锅做法
材料
羊腩600公克，水350㏄，沙拉油20㏄，香菜少许，老姜75公克，辣椒1支，芹菜75公克，大白菜225公克，蒜头7粒，药材：5粒，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.老姜切片；辣椒切小片；芹菜切5公分长段；大白菜洗净切大块备用。
2.羊腩洗净剁小块状，放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香，再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火，最后再撒上香菜即可。
香芹羊肉锅做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香茅羊肉锅做法
材料
羊肉片150克，香茅20克，高丽菜150克，豆腐1块，冬粉50克，香茅汤底800㏄，柠檬汁20㏄，鱼露1大匙，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.高丽菜洗净切片；豆腐切四等份；香茅洗净切片；冬粉浸泡冷水至软，备用。
2.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
3.羊肉片放入沸水中汆烫去杂质，捞起泡冷开水，备用。
香茅羊肉锅做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡菜羊肉锅做法
材料
泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜汤底600㏄，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.木耳浸泡冷水至软后切片；玉米洗净切小段；蒜苗洗净切片，备用。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味，捞起泡冷开水，备用。
泡菜羊肉锅做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶羊肉锅做法
材料
汤底材料：250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：150公克，洋葱1/4颗，红萝卜100公克，高丽菜3片，空心菜3∼4根，金针菇1/2把，沙拉油1大匙，沙茶酱1大匙，蒜末1茶匙，蚝油1茶匙
做法
1.羊肉片先用所有腌料腌约10分钟备用。
2.将火锅料除作法1的羊肉片外全部洗净。
3.洋葱、红萝卜切丝；高丽菜剥成适当大小的块状；空心菜切段备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入以大火煮开备用。
5.另起锅加入沙拉油烧热后，先放入作法3的洋葱丝爆香，再加入作法1的腌羊肉片、作法4的高汤以大火煮滚。
6.火锅料可依个人喜好顺序放入作法5的锅中，以大火煮熟即可食用。
沙茶羊肉锅做法已被14人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与沙茶羊肉锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双参羊肉锅
第二种：沙茶羊肉锅
第三种：涮羊肉锅
第四种：益气温补羊肉锅
第五种：热腾腾的胡萝卜烧羊肉
第六种：红烧羊肉
第七种：胡萝卜烧羊肉
第八种：红烧羊肉炉
第九种：红烧羊肉炉
第十种：归地烧羊肉
结合12位厨师推荐，再从685网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇肉片、芹菜牛肉丝、鸡粒黄花菜、火腿皮蛋烧芦笋、冬菜扣肉
西湖肉羹、番茄土豆炖牛腩、吉瓜炖雪莲、鲍汁扣猪手
香芋腊肉煲、咸肉滚豆腐、铁板烧蛏子。
烹饪家常菜
