烹饪方法鸡汁一品素鲍所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱鸡汁一品素鲍烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁一品素鲍、鸡汁素鲍鹿筋、素鲍扒梅花掌，素鲍扣肉，清蒸小鲍鱼。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡汁一品素鲍做法
材料
用料主料：百灵菇12个配料：菜胆500克调料：鸡油100克、盐8克、胡椒粉5克、味精5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将百灵菇雕刻成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、取砂煲一个，放入竹垫，将素鲍放在竹垫上，加入鸡汤和调料，用小火煨约4小时时，取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
鸡汁一品素鲍做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡汁素鲍鹿筋做法
材料
用料主料：水发鹿筋750克、百灵菇10个配料：菜胆200克调料：鸡油100克、鸡汤300克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、将百灵菇剞花刀，解切成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水。
3、取砂煲一个，用竹箅子垫底，将解切好的鹿筋、素鲍放在竹垫上，加入鸡油、鸡汤和盐、味精等调料，用小火煨约3小时。
4、将入好味的菜胆和煨好的鹿筋、素鲍收汁装盘即成。
小诀窍
制作关键
发制鹿筋要到位。
素鲍解刀要均匀。
鸡汁素鲍鹿筋做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱素鲍扒梅花掌做法
材料
百灵菇1000克，梅花掌1200克，冬瓜、高汤、旧庄蚝油、味粉、香料、料酒、精制油、美极酱油、姜、葱各适量
做法
1、将梅花掌治净，汆水。
2、冬瓜去皮、瓤，改成小熊掌状，加入高汤调味，入蒸笼蒸熟。
3、百灵菇改刀成鲍鱼形状，焯水，拉油。
4、锅内留底油烧热，放香料、姜、葱炒出，入梅花掌、百灵菇，调味，加鲜汤，小火焖至软糯，盛入冬瓜雕成的熊掌中，淋明油即成。
小诀窍
特点
素鲍扒梅花掌做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱素鲍扣肉做法
材料
白灵菇2只约250克，猪五花肉300克，菜心12棵，香菇1只。调料葱、姜各25克，绍酒50克，盐、鸡精各5克，白糖10克，海天老抽酱油100克，色拉油1500克(实耗50克）。
做法
1、五花肉入沸水中焯水洗净，放入冷水锅中加葱、姜、绍酒30克中火煮约20分钟捞出沥干水分，再投入九成热的油锅中，盖上锅盖，转小火，待锅中迸爆声消失时，揭盖，将肉翻身再炸半分钟，捞出入冷开水中浸泡待用。
2、锅中放煮肉的原汤、绍酒20克、酱油、白糖、五花肉小火烧约20分钟上色，呈金红色后捞出待用。
3、白灵菇入锅中加清水大火煮约20分钟，捞出放入2中的卤汤中上色(小火烧约5分钟)捞出冷却待用。
4、取扣碗，碗底倒放一只泡发并洗净的香菇，将煨好的白灵菇切0.1厘米厚的片均匀摆放在扣碗周围，走油后的五花肉切成0.3厘米厚的片铺放在碗中，加原汁，放盐调味，用玻璃纸封住碗口，上笼旺火蒸约1小时后取出，将肉翻扣在盘中，焯水后的菜心围边，原汁放鸡精烧稠浇在素鲍扣肉上即可。
小诀窍
素鲍扣肉做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸小鲍鱼做法
材料
小鲍鱼6个，小蒜粒3个，小米椒1个，大葱15g，鲍鱼汁，橄榄油少许
做法
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来，洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末，用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后，蒸8－10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
清蒸小鲍鱼做法已被82人烹饪过！
小编整理860位网友投稿材料与清蒸小鲍鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲍鱼
第二种：鲍鱼汁炒生菜
第三种：江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
第四种：此爆鱼非彼鲍鱼
第五种：鲍鱼红枣桂圆炖鸡
第六种：红烧鲍鱼
第七种：清蒸鲍鱼
第八种：山寨斋鲍鱼
第九种：苦瓜排骨炖鲍鱼
第十种：鲍鱼边煲鸡
结合31位厨师推荐，再从480网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
螺旋腊肉、咸蛋黄烧茄子、红椒酿肉、竹笙蛋烧菜胆、苦瓜酿肉
香辣百叶、盐水牛肉、红烧羊肚片、麻辣牛肚
芥末白片肉、红烧牛蹄筋、麻辣牛肉片。
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