炒制流程椰虾螺旋面所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、切片机、吹风机、开水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱椰虾螺旋面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰虾螺旋面、青豆蘑菇螺旋面、螺旋面鲔鱼沙拉,螺旋藻多榖面包,螺旋酥饼。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,椰虾螺旋面做法
材料
螺旋面100g,鲜虾3尾,花椰菜5∼6朵,洋葱碎少许,大蒜碎少许,白酒少许,蕃茄丁少许,盐少许,胡椒少许
做法
1.花椰菜洗净;鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
2.取一小型锅煮水至滚沸,放入作法1的花椰菜汆烫约2分钟后捞起,泡一下冰水即取出备用。
椰虾螺旋面做法已被20人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱青豆蘑菇螺旋面做法
材料
螺旋面180g,青豆仁30g,白蘑菇100g,香菇10g,大蒜碎10g,迷迭香5g,橄榄油25㏄,盐少许,胡椒少许
做法
1.白蘑菇、香菇洗净,切片备用。
2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入螺旋面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
3.青豆以热水稍微汆烫一下,取出备用。
4.热锅,加入适量橄榄油,先爆香大蒜碎,再放入作法1的菇炒至香味溢出时,以迷迭香、盐、胡椒调味,再加入作法3的青豆略微拌炒,最后加入作法2的螺旋面拌炒入味即可。
青豆蘑菇螺旋面做法已被11人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱螺旋面鲔鱼沙拉做法
材料
义式螺旋面100公克,菊苣1小颗,黑橄榄3粒,西洋芹1片,蕃茄1个,白煮蛋2个,鲔鱼罐头1罐,美乃滋200公克,洋葱末100公克,西洋芹末1大匙,酸黄瓜末1大匙,柠檬汁20㏄,胡椒粉少许,盐少许
做法
1.将少许盐(份量外)加入滚水中,再放入螺旋面煮熟捞起,沖凉沥干备用。
2.将鬚苣洗净;黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片;西洋芹修去老筋后切薄片备用。
螺旋面鲔鱼沙拉做法已被82人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱螺旋藻多榖面包做法
材料
高筋面粉354公克,全麦面粉62公克,螺璇藻粉8公克,速溶酵母5公克,小麦蛋白质21公克,麦芽精4公克,盐10公克,改良剂1公克,水291公克,橄榄油33公克
做法
1.取适量水倒入容器中,依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约50公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
螺旋藻多榖面包做法已被96人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱螺旋酥饼做法
材料
原味面糰:50公克,奶油126公克,糖粉107公克,盐2公克,蛋42公克,低筋面粉210公克,奶粉13公克,抹茶面煳:50公克,奶油126公克,糖粉107公克,盐2公克,蛋42公克,低筋面粉210公克,奶粉13公克,抹茶粉13公克
做法
1.将原味面糰材料的糖粉、盐与白油、奶油,用手以按压方式拌匀。分次加入蛋拌匀,最后加入低筋面粉、奶粉,一起拌匀至成糰。
2.抹茶面煳同原味面糰作法,最后成糰时加入抹茶粉拌匀。
3.将作法1、2分别装入四方袋中桿平后,撕除塑胶袋,两片重叠捲起,搓成长条状,放入冷冻。
4.待冻硬后取出,切成1公分宽片状,放入烤盘中,入炉烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙约20分钟,呈金黄色即可。
螺旋酥饼做法已被65人烹饪过!
小编整理746位网友投稿材料与螺旋酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:干烧冬南瓜拌螺旋面
第二种:螺旋藻鸡面
第三种:螺旋面配番茄汁
第四种:螺旋藻橘皮茶
第五种:绿茶螺旋酥
第六种:日式拌海草(凉拌螺旋藻)家庭口味改良版
第七种:螺旋包
第八种:淡奶油挂汁螺旋意大利面
第九种:螺旋奶油面包卷
第十种:意大利青酱螺旋面
结合27位厨师推荐,再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咸蛋黄烧茄子、红椒酿肉、竹笙蛋烧菜胆、苦瓜酿肉、香辣百叶
麻辣牛肉片、红烧羊肚片、麻辣牛肚、芥末白片肉
红烧牛蹄筋、松香肉、盐水牛肉。
烹饪家常菜