制作方法凤眼肝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱凤眼肝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤眼肝、凤眼果蘑菇焖鸭、凤眼果菱角红焖肉，老卤凤眼肝，凤眼果煎。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，凤眼肝做法
材料
主料：猪肝500克，辅料：肥膘肉100克，调料：姜25克，小葱25克，盐10克，酱油30克，白砂糖10克，料酒25克，八角5克，花椒5克，香油10克
做法
1.将猪肝洗净，顺肝的长度修切整齐，然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿；
2.将猪肥肉切成1厘米见方的长条，并塞入肝内两圆孔内，加入料酒、盐、糖腌渍30分钟备用；
3.将葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4.取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、花椒、八角、酱油，下入猪肝上火烧沸；
凤眼肝做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱凤眼果蘑菇焖鸭做法
材料
材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量
做法
凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。
凤眼果蘑菇焖鸭做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱凤眼果菱角红焖肉做法
材料
凤眼果，俗称苹婆，与谐音贫婆相似，有些人不喜欢它的俗称。凤眼果是较为稀有的果品，无论色、香、味都十分诱人，这种食材可汤可菜，更因含有健肤、健胃的有机物质而被视为美容、减肥的佳品。而菱角作为广州有名的泮塘五秀之一深受众食客青睐。今天选用凤眼果和菱角配搭红焖肉。材料：五花腩400克、凤眼果100克、菱角100克、姜15克、蒜头20克，豉油、蚝油、盐、糖、米酒各适量。
做法
推荐：
美食家 庄臣
凤眼果菱角红焖肉做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老卤凤眼肝做法
材料
羊肝500克，咸鸭蛋黄10个。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块。
做法
1．将羊肝去筋膜洗净，用筷子从侧面穿个洞，将咸蛋黄搓成条酿进小洞中，然后用牙签封好口。
2．坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。
3．将羊肝放入卤汤中，以小火卤约25分钟，然后关火再焖20分钟。
4．将羊肝捞除后晾凉，顶刀切片即可。
料理小百科
老卤凤眼肝做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凤眼果煎做法
材料
凤眼果壳60克。
做法
凤眼果又称苹婆、九层皮。果壳60克，煎水外洗。
凤眼果煎做法已被40人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与凤眼果煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凤眼果壳散酒
第二种：凤眼果酒
第三种：凤眼草散
第四种：老鸭焖凤眼果
第五种：凤眼果鸡腿汤
第六种：梅菜扣肉
第七种：香芋扣肉
第八种：梅菜扣肉
第九种：走油豆豉扣肉
第十种：扣肉煲
结合35位厨师推荐，再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苗家粉蒸肉、手撕腊牛肉、乌龙山狗肉、福寿千层肉、翡翠素鲍鱼
螺旋腊肉、红椒酿肉、竹笙蛋烧菜胆、苦瓜酿肉
香辣百叶、麻辣牛肉片、咸蛋黄烧茄子。
烹饪家常菜
