制作方法陈皮焖乌肉鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱陈皮焖乌肉鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈皮焖乌肉鸡、老姜柚皮焖掌翼、西汁柚皮焖明虾，蛋菜豆皮焖饼，云南焖肉米线。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，陈皮焖乌肉鸡做法
材料
雄乌肉鸡1只，陈皮3克，高良姜3克，胡椒6克，草果2个。
做法
将乌肉鸡宰杀，去毛及肠脏，洗净切块；把全部用料用葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，文火焖热，调味即可。
陈皮焖乌肉鸡做法已被14人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱老姜柚皮焖掌翼做法
材料
鸭掌翼400克，柚皮250克，淡菜（水发后）50克，老姜片30克，柱侯酱30克，唐芹50克，葱段20克，盐，糖，酱油，米酒，胡椒粉，麻油，花生油
做法
1、将柚皮表面的柚青切去，切件。
2、开锅烧水，待水开后，放入柚皮煮熟，取出用清水浸泡后，挤干水分，再换水反复几次，备用；
3、开锅下油，下姜片、柱侯酱爆香，下掌翼大火爆炒，攒米酒，下适量水、酱油、盐、糖、胡椒粉、柚皮和葱段，焖煮30分钟至掌翼熟柚皮稔，上碟淋上麻油便成。
老姜柚皮焖掌翼做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱西汁柚皮焖明虾做法
材料
厚柚皮300克，大明虾500克(共8只)，柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料盐6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，湿淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。
做法
1、柚皮洗净，入沸水锅内大火汆0.5分钟，捞出控水。
2、沙锅内放入姜汁酒、冰糖、4克盐、清水500克大火烧开，放入柚皮小火煲10分钟，捞出备用。
3、大明虾从背部开刀，放入2克盐、生粉腌渍5分钟，入烧至七成热的色拉油中大火浸炸40秒，捞出控油。
4、锅内放入番茄汁小火烧热，烹米酒，下柚皮、大明虾、白糖小火火局1分钟至入味，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅，装入盘中用柚粒、黄瓜粒、西红柿粒点缀即可。
小诀窍
西汁柚皮焖明虾做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛋菜豆皮焖饼做法
材料
饼条约 200克、鸡蛋3个、荷兰豆150克、生姜、豆腐皮、温水、食用油、酱油、盐、香油、辣椒酱（可不加）
做法
1、蔬菜洗净，生姜切碎，荷兰豆掐头去尾摘老筋，豆腐皮切成和饼条相同的宽度，鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开；
2、炒锅放油，油热之后放入蛋清，翻炒成形，再加入蛋黄，待蛋清和蛋黄成块，盛出待用；
3、炒锅留底油，油热之后下姜碎，下荷兰豆和豆腐皮，大火翻炒，然后下炒好的蛋清和蛋黄块，加入适量的辣椒酱和酱油，翻炒上色，加一碗温水，下饼条，盖盖焖上；
4、待饼条焖透，撒上适量的盐和香油，颠个，用筷子和铲子拌匀，即可食用了。
小诀窍
1、饼条要切得均匀，切好后散开放置；
蛋菜豆皮焖饼做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱云南焖肉米线做法
材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
云南焖肉米线做法已被72人烹饪过！
小编整理335位网友投稿材料与云南焖肉米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎焖肉饼
第二种：乌干菜焖肉
第三种：金针冬菇焖肉丝
第四种：冬瓜虾仁焖肉丸
第五种：红焖肉炖三干
第六种：焖肉煨面
第七种：红白萝卜焖肉
第八种：笋块焖肉
第九种：笋焖肉酱
第十种：南瓜酒焖肉
结合89位厨师推荐，再从331网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白肉、烧乳鸽、肉末烧木耳、回锅肉、水煮牛肉
重庆麻辣火锅、陈皮牛肉、小笼粉蒸牛肉、干煸牛肉丝
水煮牛肉、回锅肉、鸳鸯麻辣火锅。
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