烧制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱做法:烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐做法:、做法:、做法:，做法:，做法:。
（中华厨具网 建议，再次对91位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3679人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，做法:做法
材料
做法
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
蟳肉芥菜
材料:
材料：蟳肉半两，芥菜心1斤半，高汤半杯，太白粉1小匙
做法:
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
腊肉芥菜煲
材料:
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
做法:
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
材料:
米饭，牛肉，香菇，芥蓝，蒜头
做法:
1.芥蓝洗净切细.牛肉切细丁.香菇泡发切细丁.蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头，香菇.等出味后把芥蓝放进去炒，中间喷点水，最后把牛肉倒进去炒熟，加盐和鸡精调味，可以稍咸一点，因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去，翻拌均匀即可.
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜浸肉丸
材料:
水冬芥菜500克，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜
做法:
1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。
烧鸭滚芥菜汤
材料:
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净后切段。
2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。
3.加入适量盐调味即可。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
芥菜包
材料:
面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙
做法:
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末;
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油，榨菜和生姜碎，顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入，搅拌均匀;
3.肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅;
4.牛奶烧开，放到温温的，加入酵母搅拌至溶化，与其他面皮材料一起揉成面团;
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可;(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架，也可以在微波炉或者烤箱里操作)
6.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分)，用保鲜膜盖上，以免表皮风干;
7.取一小分面团，压扁，再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好，放上适量芥菜肉馅，怎么包就看图不说话吧，嘿~捏这个褶子，大概着捏吧，反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦，就直接捏拢收口，给包成圆圆的没褶子的包子也成)
8.格上刷油，或者垫蒸布，纱布什么的，包好的包子排上蒸格，蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右，蒸锅里加足够冷水，包子放进去，大火加热，待水烧开，再蒸8-10分钟左右即可。(根据包子大小自己调节时间)（我是垫的油纸也没给刷油，怕刷了油洗起来麻烦哈~还好只有个别有些粘底）
小诀窍
关火后最好不要立即打开锅盖,因为包子突然受凉容易回缩一些,就着里面的热气再闷3-5分钟,揭开锅盖包子即可出锅。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
做法:做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱做法:做法
材料
做法
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
蟳肉芥菜
材料:
材料：蟳肉半两，芥菜心1斤半，高汤半杯，太白粉1小匙
做法:
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
腊肉芥菜煲
材料:
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
做法:
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
材料:
米饭，牛肉，香菇，芥蓝，蒜头
做法:
1.芥蓝洗净切细.牛肉切细丁.香菇泡发切细丁.蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头，香菇.等出味后把芥蓝放进去炒，中间喷点水，最后把牛肉倒进去炒熟，加盐和鸡精调味，可以稍咸一点，因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去，翻拌均匀即可.
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜浸肉丸
材料:
水冬芥菜500克，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜
做法:
1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。
烧鸭滚芥菜汤
材料:
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净后切段。
2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。
3.加入适量盐调味即可。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
芥菜包
材料:
面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙
做法:
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末;
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油，榨菜和生姜碎，顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入，搅拌均匀;
3.肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅;
4.牛奶烧开，放到温温的，加入酵母搅拌至溶化，与其他面皮材料一起揉成面团;
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可;(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架，也可以在微波炉或者烤箱里操作)
6.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分)，用保鲜膜盖上，以免表皮风干;
7.取一小分面团，压扁，再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好，放上适量芥菜肉馅，怎么包就看图不说话吧，嘿~捏这个褶子，大概着捏吧，反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦，就直接捏拢收口，给包成圆圆的没褶子的包子也成)
8.格上刷油，或者垫蒸布，纱布什么的，包好的包子排上蒸格，蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右，蒸锅里加足够冷水，包子放进去，大火加热，待水烧开，再蒸8-10分钟左右即可。(根据包子大小自己调节时间)（我是垫的油纸也没给刷油，怕刷了油洗起来麻烦哈~还好只有个别有些粘底）
小诀窍
关火后最好不要立即打开锅盖,因为包子突然受凉容易回缩一些,就着里面的热气再闷3-5分钟,揭开锅盖包子即可出锅。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48798.
做法:做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱做法:做法
材料
做法
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
蟳肉芥菜
材料:
材料：蟳肉半两，芥菜心1斤半，高汤半杯，太白粉1小匙
做法:
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
腊肉芥菜煲
材料:
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
做法:
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
材料:
米饭，牛肉，香菇，芥蓝，蒜头
做法:
1.芥蓝洗净切细.牛肉切细丁.香菇泡发切细丁.蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头，香菇.等出味后把芥蓝放进去炒，中间喷点水，最后把牛肉倒进去炒熟，加盐和鸡精调味，可以稍咸一点，因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去，翻拌均匀即可.
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜浸肉丸
材料:
水冬芥菜500克，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜
做法:
1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。
烧鸭滚芥菜汤
材料:
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净后切段。
2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。
3.加入适量盐调味即可。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
芥菜包
材料:
面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙
做法:
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末;
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油，榨菜和生姜碎，顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入，搅拌均匀;
3.肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅;
4.牛奶烧开，放到温温的，加入酵母搅拌至溶化，与其他面皮材料一起揉成面团;
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可;(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架，也可以在微波炉或者烤箱里操作)
6.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分)，用保鲜膜盖上，以免表皮风干;
7.取一小分面团，压扁，再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好，放上适量芥菜肉馅，怎么包就看图不说话吧，嘿~捏这个褶子，大概着捏吧，反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦，就直接捏拢收口，给包成圆圆的没褶子的包子也成)
8.格上刷油，或者垫蒸布，纱布什么的，包好的包子排上蒸格，蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右，蒸锅里加足够冷水，包子放进去，大火加热，待水烧开，再蒸8-10分钟左右即可。(根据包子大小自己调节时间)（我是垫的油纸也没给刷油，怕刷了油洗起来麻烦哈~还好只有个别有些粘底）
小诀窍
关火后最好不要立即打开锅盖,因为包子突然受凉容易回缩一些,就着里面的热气再闷3-5分钟,揭开锅盖包子即可出锅。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
做法:做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱做法:做法
材料
做法
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
蟳肉芥菜
材料:
材料：蟳肉半两，芥菜心1斤半，高汤半杯，太白粉1小匙
做法:
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
腊肉芥菜煲
材料:
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
做法:
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
材料:
米饭，牛肉，香菇，芥蓝，蒜头
做法:
1.芥蓝洗净切细.牛肉切细丁.香菇泡发切细丁.蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头，香菇.等出味后把芥蓝放进去炒，中间喷点水，最后把牛肉倒进去炒熟，加盐和鸡精调味，可以稍咸一点，因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去，翻拌均匀即可.
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜浸肉丸
材料:
水冬芥菜500克，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜
做法:
1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可。
4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可。
烧鸭滚芥菜汤
材料:
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法:
1.芥菜洗净后切段。
2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。
3.加入适量盐调味即可。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
芥菜包
材料:
面皮：，中筋面粉275克，全麦面粉或中筋面粉75克，糖2大匙，干酵母1.5小匙，盐0.25小匙，牛奶或温水215-225克，植物油1.5-2大匙，芥菜肉馅：，猪肉糜250克，芥菜750克，盐2三分之二小匙，榨菜1包，生姜1小块，胡椒粉0.25小匙，芝麻油1大匙，蛋清1个，水2-3大匙
做法:
1.芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末;
2.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油，榨菜和生姜碎，顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入，搅拌均匀;
3.肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅;
4.牛奶烧开，放到温温的，加入酵母搅拌至溶化，与其他面皮材料一起揉成面团;
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可;(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架，也可以在微波炉或者烤箱里操作)
6.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分)，用保鲜膜盖上，以免表皮风干;
7.取一小分面团，压扁，再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好，放上适量芥菜肉馅，怎么包就看图不说话吧，嘿~捏这个褶子，大概着捏吧，反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦，就直接捏拢收口，给包成圆圆的没褶子的包子也成)
8.格上刷油，或者垫蒸布，纱布什么的，包好的包子排上蒸格，蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右，蒸锅里加足够冷水，包子放进去，大火加热，待水烧开，再蒸8-10分钟左右即可。(根据包子大小自己调节时间)（我是垫的油纸也没给刷油，怕刷了油洗起来麻烦哈~还好只有个别有些粘底）
小诀窍
关火后最好不要立即打开锅盖,因为包子突然受凉容易回缩一些,就着里面的热气再闷3-5分钟,揭开锅盖包子即可出锅。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
做法:做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱做法:做法
材料
做法
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
蟳肉芥菜
材料:
材料：蟳肉半两，芥菜心1斤半，高汤半杯，太白粉1小匙
做法:
1.先将芥菜心洗净后修整形状，在厚梗划开一刀，放入加了少许油和盐的滚水中汆烫10分钟后，捞出泡入冰水中漂凉，再沥干水份备用
2.再将蟳肉以纸巾吸去多余的水分后放入盘中，撒上鸡粉略腌一下，再沾上少许太白粉，放入滚水中汆烫至熟后，捞出沥水备用
3.锅中倒入高汤，放入芥菜心以小火煮至滚，加入胡椒粉和米酒调味后，将芥菜心先捞出排入盘中，并将蟳肉排入盘中央备用
4.我们将锅中的汤汁，勾上芡汁，滴入麻油增亮后，淋入盘中就完成今天的这一道蟳肉芥菜了
厨师叮咛：
＊也可将蟳肉洗净后放入碗中，加入半杯水，再放入水煮沸的蒸锅中蒸15分钟；或是以过油炸熟的手法处理蟳肉，口感更香脆
＊煮熟芥菜心时不可盖上锅盖，芥菜心的颜色会黄掉且不美味
腊肉芥菜煲
材料:
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
做法:
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭
材料:
米饭，牛肉，香菇，芥蓝，蒜头
做法:
1.芥蓝洗净切细.牛肉切细丁.香菇泡发切细丁.蒜头剁碎.
2.锅中加油爆香蒜头，香菇.等出味后把芥蓝放进去炒，中间喷点水，最后把牛肉倒进去炒熟，加盐和鸡精调味，可以稍咸一点，因为还要拌饭.
3.米饭煮熟后拌进去，翻拌均匀即可.
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜番薯汤
材料:<
上一篇：3.再将细面线切适当长段，以清水略微沖洗后，放入滚水中煮熟，之后捞起盛入盘中并点缀上香菜叶即完成今天的这一道梅子烧肉了制作方法 及所需厨房设备
下一篇：3.取一个大碗，放入取出的芋艿、盐、椰浆、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋艿炖鸭制作方法 及所需厨房设备
推荐文章
莴笋叶拌豆腐干制作方法 制作所需厨房设备
榨菜拌香干制作方法 制作所需厨房设备
凉拌红薯梗制作方法 制作所需厨房设备
虾皮拌豇豆制作方法 制作所需厨房设备
拌魔芋丝制作方法 制作所需厨房设备
凉拌菠菜梗制作方法 制作所需厨房设备
醋拌青笋萝卜丝制作方法 制作所需厨房设备
海带丝炒白干丝制作方法 制作所需厨房设备
香烤芦笋土豆制作方法 制作所需厨房设备
炝拌苤蓝丝制作方法 制作所需厨房设备
推荐企业
中国建设银行
中国建设银行（china construction bank），前身为成立于1954年10月1日的中国人民建设银行（后于1996年3月26日正式更名为中国建设银行）。总行位于北京金融大街25号， 中国建设银行主要经营领域包括公司银行业务、个人银行业务和资金业务，在29个国家和地区设有分支机构及子公司，拥有基金、租赁、信托、人寿、财险、投行、期货、养老金等多个行业的子公司。 中国建设银行拥有广泛的客户基础，与多个大型企业集团及中国经济战略性行业的主导企业保持银行业务联系，营销网络覆盖全国的主要地区。 2016年6月30日，英国《银行家》杂志发布《全球1000家大银行排行榜》，中国建设银行排名第2位。 2017年2月，brand finance发布2017年度全球500强品牌榜单，中国建设银行排名第14位。 2018年《财富》世界500强排名31位。 2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，中国建设银行排名第203位。 2019年7月，入选2019《财富》世界500强。“一带一路”中国企业100强榜单排名第40位。 2019年12月，中国建设银行入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。2019年12月18日，人民日报发布中国品牌发展指数100榜单，中国建设银行排名第25位。2020年1月4日，获得2020《财经》长青奖“可持续发展效益奖”。2020年3月，入选2020年全球品牌价值500强第13位。
www.ccb.com
中国工商银行
2017年2月，brand finance发布2017年度全球500强品牌榜单，中国工商银行排名第10位。2018年6月20日，《中国500最具价值品牌》分析报告发布，中国工商银行排名第4位。2018年7月，英国《银行家》杂志发布2018年全球银行1000强排名榜单，中国工商银行排名第1位。 2018年《财富》世界500强排名第26位。 2018年12月18日，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，中国工商银行排名第43位。 2019年6月26日，中国工商银行等8家银行首批上线运行企业信息联网核查系统。 2019年7月，入选2019《财富》世界500强，排名26。 2019年12月，中国工商银行入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 2019年12月18日，人民日报发布中国品牌发展指数100榜单，中国工商银行排名第9位。 2020年1月4日，获得2020《财经》长青奖“可持续发展效益奖”。2020年3月，入选2020年全球品牌价值500强第6位。2020年8月《财富》世界500强排行榜发布，中国工商银行排名第24位。 2020年9月28日，入选2020中国企业500强榜单，排名第五。
www.icbc.com.cn
中国邮政储蓄银行
中国邮政储蓄银行可追溯至1919年开办的邮政储金业务，至今已有百年历史。2007年3月，在改革原邮政储蓄管理体制基础上，中国邮政储蓄银行有限责任公司正式挂牌成立。2012年1月，整体改制为股份有限公司。2015年12月，引入十家境内外战略投资者。2016年9月，在香港联交所挂牌上市。2019年12月，在上交所挂牌上市，圆满完成“股改—引战—a、h两地上市”三步走改革目标。
www.psbc.com
中国银行
2018年2月，brand finance发布2018年度全球500强品牌榜单，中国银行排名第18位。2018年12月，世界品牌实验室独家编制的2018年度（第十五届）《世界品牌500强》排行榜在美国纽约揭晓，中国银行排名第198位。2019年12月，中国银行入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 2019年12月18日，人民日报发布中国品牌发展指数100榜单，中国银行排名第21位。2020年3月，入选全球品牌价值500强第20位。2021年8月，《财富》世界500强排行榜发布，中国银行排名第39位。
www.boc.cn
中国农业银行
中国农业银行（agricultural bank of china，简称abc，农行）成立于1951年。总行位于北京建国门内大街69号，是中央管理的大型国有银行，国家副部级单位。中国农业银行是中国金融体系的重要组成部分，提供各种公司银行和零售银行产品和服务，同时开展金融市场业务及资产管理业务，业务范围还涵盖投资银行、基金管理、金融租赁、人寿保险等领域 2017年2月，brand finance发布2017年度全球500强品牌榜单，中国农业银行排名第34位。2018年7月，英国《银行家》杂志发布2018年全球银行1000强排名榜单，中国农业银行排名第4位。 2018年《财富》世界500强排名第40位。 2018年12月，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单，中国农业银行排名第340。 2019年7月22日，《财富》世界500强排行榜发布，中国农业银行位列36位 。2019年11月，“一带一路”中国企业100强榜单排名第44位。 2019年12月，中国农业银行入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 2019年12月18日，人民日报“中国品牌发展指数”100榜单排名第43位。2020年1月4日，获得2020《财经》长青奖“可持续发展贡献奖”。
www.abchina.com
360百科
360百科是一个中文百科，是360搜索的重要组成部分，其测试版于2013年1月5日上线，内容涵盖了所有领域的知识。其宗旨是帮助用户更加及时、并且通过和360搜索的结合、以及同专业网站的合作给予用户最全面的服务。 360百科致力于成为最为用户所信赖的专业性百科网站。 360百科由奇虎360创建，为360搜索的重要组成部分，测试版于2013年1月5日上线。内容涵盖了新闻、数码、财经、旅游、影视等知识领域，旨在帮助用户及时、便捷地获得准确而权威的信息。
baike.so.com
快懂百科
快懂百科（原名头条百科）是今日头条旗下中文网络百科全书，其slogan为“来这里，认识世界”。 2020年4月20日消息，字节跳动现已上线“头条百科”网页产品 。4月30日，头条百科宣布上线测试版 。2021年3月9日，头条百科更名为快懂百科。 2019年8月14日，字节跳动有限公司的全资控股公司北京量子跃动科技有限公司就已成为北京互动百科网络技术有限公司的股东，持股比例为22.22%。9月，字节跳动完成对互动百科的收购，持股100%。 2020年4月20日消息，字节跳动现已上线“头条百科”网页产品，其slogan为“来这里，认识世界”。 2020年4月30日，头条百科宣布上线测试版。 截至2020年1月，头条百科已收录了超过1800万个词条，覆盖人物、科学、自然、文化、历史、娱乐等类别，除了学术类内容，也包含热点事件追踪。 2021年3月9日，头条百科更名为快懂百科。
www.baike.com
搜狗百科
搜狗百科 是搜狗旗下的一个百科网站，被搜狗视为继搜狗知立方后知识搜索产品线的重要延伸。 搜狗百科基于海量的互联网数据和深厚的技术积累，融合搜狗知立方结构化知识库和“语义理解”技术，可为用户提供更直观更全面的百科知识查询服务，是最新一代的互联网百科大全。 搜狗百科，秉承搜狗“智慧搜索”理念，基于海量的互联网数据和深厚的技术积累，融合搜狗知立方结构化知识库和“语义理解”技术，可为用户提供更直观更全面的百科知识查询服务，是最新一代互联网百科大全。2013年9月16日，腾讯搜搜并入搜狗，搜狗百科包含原有腾讯搜搜百科的内容。2014年第一季度，搜狗百科更换了首页并且由之前的soso域名正式切换到sogou。
baike.sogou.com
会员信息收录提示：
以上信息资源均由网络搜集或用户发布提供，内容仅供参考，不代表本站观点。如发现有害或侵权内容，请联系管理员并提供必要证明,本站将及时撤下相关内容,谢谢合作!
删除信息请联系管理员，信息管理员邮箱：641614887@qq.com
