烹饪流程鲜肉粽子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱鲜肉粽子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉粽子、肉粽、黄金肉粽，肉粽子，咖哩牛肉粽。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鲜肉粽子做法
材料
鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油
做法
1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。
2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。
3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。
4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。
5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。
7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。
8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。
鲜肉粽子做法已被86人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉粽做法
材料
肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油
做法
1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
2.把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。
6.开始包粽子。
7.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢！
肉粽做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄金肉粽做法
材料
糯米，生抽，老抽，油，五花肉，酒，糖，鸡粉
做法
1.糯米水泡一夜，隔去水拌生抽，老抽，油。
黄金肉粽做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉粽子做法
材料
糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油
做法
1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。
2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。
3.还可以包枣和花生的，包法同样。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。
肉粽子做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咖哩牛肉粽做法
材料
1.板腱肉600公克，糯米600公克，2.笋丁1/2杯，香菇丁1/2杯，花生1/2杯，虾米4大匙，3.粽叶20张，棉线10条，1.咖哩粉1大匙，盐少许，2.咖哩粉1大匙，盐适量，红葱头酥适量
做法
(1)糯米洗净，泡水2∼3小时后蒸熟备用。
(2)将板腱牛肉切成12块，取2块牛肉切成丁，拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。
(3)在炒锅中放入4大匙油烧热，放入蒸熟的糯米，加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁，将糯米炒至半熟。
(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后，加入调味料(2)拌炒均匀，然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。
(5)每2张粽叶叠折起，先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅，再放入1块煮熟的牛肉块，再将糯米馅填满，包起用棉线绑好，放入蒸笼大火蒸10分钟即可。
咖哩牛肉粽做法已被20人烹饪过！
小编整理541位网友投稿材料与咖哩牛肉粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰香咖喱鸡肉粽
第二种：广式排骨肉粽
第三种：咸肉粽子
第四种：烧肉粽
第五种：湖州肉粽
第六种：嘉兴鲜肉粽子
第七种：端午肉粽
第八种：传统糯米肉粽
第九种：香菇猪肉粽子
第十种：咸鲜肉粽
结合27位厨师推荐，再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笋烧肉、香酥排骨、酥肉、新奥尔良烤鸡翅、红烧肉炖黄蘑
三黄鸡炖土豆、肉酱南瓜、排骨烧粽子、鸡翅炖土豆
牛肉炖胡萝卜、菠萝咕噜肉、草莓酱排骨。
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