烧制方法素烹鸡腿菇所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱素烹鸡腿菇烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素烹鸡腿菇、古法醋烹鸡腿、山东蓝翔技校清烹鸡球，山东蓝翔技校煎烹鸡腿，蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，素烹鸡腿菇做法
材料
鸡腿菌菇4只（约300g），红、绿、黄菜椒各1/4只，洋生菜叶1片，紫甘蓝菜叶2片，蚝油汁2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法
1、所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2、大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。
3、取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。
小诀窍
素烹鸡腿菇做法已被95人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱古法醋烹鸡腿做法
材料
主材：鸡腿
做法
1、鸡腿洗净擦干水分，脱骨。
2、将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。
3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。
4、起锅坐油，油热后放入鸡腿，大火翻炒至鸡腿完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒。
5、加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可。
小诀窍
1、腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。
2、最后一定要沿锅边淋少许米醋，锅边温度高，酸味很容易就挥发了。
古法醋烹鸡腿做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山东蓝翔技校清烹鸡球做法
材料
前几天山东蓝翔技校给大家介绍了下“烹”的烹调手法。下面再给大家介绍下清烹鸡球的做法。
做法
准备好材料后我们就来处理下鸡肉。将鸡肉洗净剞上花刀，切成2cm的丁壮，葱姜洗净，一半切片拍松，一半切末，香菜洗净切断。鸡肉剞花刀不可过深，香菜切制不应过小。切好鸡肉后，将鸡肉放盆中加入料酒、精盐、白糖、酱油、葱姜腌渍约10分钟，取一碗加入酱油、料酒、白糖、味精兑成汁。鸡条腌制时间不可过长，调味应留有余地。
山东蓝翔技校清烹鸡球做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山东蓝翔技校煎烹鸡腿做法
材料
焖是将初步熟处理的原料置于汤汁中，调味后加盖用小火长时间加热成熟的烹调方法。焖的原料形状较大，多为动物类、水产类，入鸡、鸭、牛肉、羊肉、鳗鱼等。菜肴成品具有形状完整、汁浓味厚、酥烂鲜淳的特点。焖的方法较为重要，属典型的火候菜，多用小火完成，而且不需勾芡。
做法
准备好材料后我们就先来处理下鸡腿。先将鸡腿去骨，用少许精盐、味精、料酒、葱姜末腌渍，将猪肉馅分别放在鸡腿肉上，将鸡腿切块待用。
山东蓝翔技校煎烹鸡腿做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅做法
材料
鸡翅6个，生抽，胡椒粉，椒盐粉，料酒，李锦记蜜汁烤肉酱
做法
1.鸡翅6个，洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上戳几个孔，便于腌制时入味。
2.三个鸡翅加1大勺李锦记蜜汁烤肉酱，1小勺生抽拌匀；另三个鸡翅加盐、胡椒粉、椒盐粉、料酒腌制。
3.用保鲜膜封住，放冰箱冷藏，然后我就上班去啦。
4.下班回来，送进烤箱，220度，中层，20分钟即可，中间即得翻一下面。
小诀窍
鸡翅放在烤架上烤，下面放一个烤盘，烤盘里铺一层锡纸，这样可以接着鸡翅在烤制过程中滴下的油，保持烤箱的清洁，又不用费力去洗烤盘啦！
蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅做法已被73人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧鸡翅
第二种：芝心去骨鸡翅
第三种：香菇火腿蒸鸡翅
第四种：圣诞鸡翅饭
第五种：香菇鸡翅汤
第六种：可乐鸡翅
第七种：烤鸡翅
第八种：红烧鸡翅
第九种：西餐前菜─蜜汁烤鸡翅
第十种：糯米鸡翅
结合69位厨师推荐，再从950网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒洋李干焖鸡、高压锅鸡肉炖鸭酱、红烧鸡翅、红烧鸡腿肉、鸡肉大杂烩
黑橄榄土豆烧鸡、加州核桃鸡肉馃子、简易炖鸡、可乐鸡翅
焦糖鸡翅、烤鸡腿、简便烤鸡翅。
烹饪家常菜
