烧制方法荠菜鲜肉大馄饨所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱荠菜鲜肉大馄饨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荠菜鲜肉大馄饨、鲜肉大白菜饺子、葱香鲜肉大馄饨，鲜肉大馄饨，鲜肉大馄饨。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，荠菜鲜肉大馄饨做法
材料
馄饨是中国的传统食品，也是常见的小吃，全国各地包括台湾香港，你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食。荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加其他任何材料。食用前撒入葱花即可。盛在白瓷海碗里，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。材料：荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、馄饨皮调料：盐、料酒、糖、鸡精、香油。
做法
1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
荠菜鲜肉大馄饨做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜肉大白菜饺子做法
材料
白菜，猪肉馅，面粉，葱，姜，盐，香油，饺子馅调料粉，酱油
做法
1.把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份煞出来
2.葱和姜切末儿
3.将白菜的水份攥干，煞出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）
4.将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分
5.在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅
6.包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟
7.面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可
8.接下来就是煮饺子开吃了，哈哈
鲜肉大白菜饺子做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱香鲜肉大馄饨做法
材料
猪肉，馄饨皮，姜，葱，蛋清，芝麻，馄饨皮，生粉，盐，生抽
做法
1.猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个
2.方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水
3.肉馅中加入炒香的白芝麻
4.搅拌均匀成为馄饨馅
5.取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅
6.在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅
7.抹了水的那边向上对折，稍压紧一下
8.把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合
9.这样一个大馄饨就完成了。（好像没说明白，哈哈）
10.依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦
11.烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖
12.煮至全部浮起既可
13.煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜
葱香鲜肉大馄饨做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜肉大馄饨做法
材料
猪肉250克，馄饨皮250克，虾米，紫菜，香菜少许
做法
1.猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末
2.加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅
3.用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间
4.用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实
5.蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状
6.依次把所有的馄饨包好
鲜肉大馄饨做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜肉大馄饨做法
材料
猪肉250克七分瘦三分肥，馄饨皮250克，虾米少许，紫菜少许，香菜少许
做法
1.猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末
鲜肉大馄饨做法已被26人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与鲜肉大馄饨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野菜大包子
第二种：三丁大包
第三种：三丁大包馅心
第四种：果仁大包馅心
第五种：麻蓉大包馅心
第六种：猪肉白菜馅大包子
第七种：大包子
第八种：胡萝卜猪肉馅大包子
第九种：酸菜牛肉丁大包
第十种：野菜大包
结合78位厨师推荐，再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲶鱼炖茄子、鲜香鸡肉卷、鸡肉罗勒冷盘、鸡米芽菜生菜包、鸡肉色拉
鸡肉汉堡、鹰嘴豆饼、鹑蛋小烧、麻辣豆腐
麻辣香锅、麻辣什锦汇、鸡蛋厚烧。
烹饪家常菜
