制作步骤三杯泥鳅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱三杯泥鳅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯泥鳅、玉须泥鳅汤、巫山胖泥鳅，泥鳅炖豆腐，黄芪泥鳅汤。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，三杯泥鳅做法
材料
泥鳅450公克，米酒1杯，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.用米酒将泥鳅灌醉；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的泥鳅沖洗后，放入混合好的地瓜粉和面粉均匀沾裹。
3.将作法3的泥鳅放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，泥鳅表面呈酥状，即可捞起。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。
三杯泥鳅做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱玉须泥鳅汤做法
材料
主料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，
做法
(1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(3)放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
玉须泥鳅汤做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱巫山胖泥鳅做法
材料
大泥鳅500克，青笋250克
做法
1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；
2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。
巫山胖泥鳅做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泥鳅炖豆腐做法
材料
主料：泥鳅500克，北豆腐250克，
做法
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
小诀窍
健康提示：
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅炖豆腐做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄芪泥鳅汤做法
材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
做法
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
小诀窍
黄芪泥鳅汤做法已被94人烹饪过！
小编整理636位网友投稿材料与黄芪泥鳅汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泥鳅鱼汤
第二种：泥鳅烧香芋
第三种：热泡泥鳅
第四种：手撕泥鳅
第五种：山楂麦米煲泥鳅
第六种：青笋烧泥鳅
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：风味烤泥鳅
第十种：南瓜泥鳅汤
结合46位厨师推荐，再从696网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣茄子、香辣过桥骨、香辣烤翅、香辣菜、香辣酱制作绝密配方
香辣菠菜、香辣牛肉、香辣蘸料、香辣牛肉干
香辣猪手、香酥炸芋艿、香辣蘑菇。
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