炒制流程香糟猪舌头(夏季美味)所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱香糟猪舌头(夏季美味)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香糟猪舌头(夏季美味)、红糟猪肉香肠、红糟猪肉汤，冰镇糟猪蹄，糟猪脚。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香糟猪舌头(夏季美味)做法
材料
猪舌头一条，香糟型糟卤一包(约400ml)
做法
1.猪舌头洗净去沾液备用.
香糟猪舌头(夏季美味)做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红糟猪肉香肠做法
材料
黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙
做法
1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
红糟猪肉香肠做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红糟猪肉汤做法
材料
猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。
2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。
3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称红糟牛肉汤。
红糟猪肉汤做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冰镇糟猪蹄做法
材料
猪蹄800克，香叶2片，葱2根，姜2片，调料：香糟卤800ml，料酒15ml.
做法
1.将猪蹄刮去猪毛洗净，切成小块；
2.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟，洗去浮沫.
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；
4.将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油， 然后泡在凉水中充分降温;
5.将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜;
6.第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。
小诀窍
猪蹄具有的滋补功效:
猪蹄含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
冰镇糟猪蹄做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糟猪脚做法
材料
糟卤 猪脚
做法
猪脚煮熟 冷开水洗干净 不要有油水 冷却后倒入糟卤 5小时以后可以吃了 鸡爪也可以这样做
糟猪脚做法已被95人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与糟猪脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒香糟肉
第二种：香糟毛豆
第三种：香糟鸡爪、藕片
第四种：香糟红绿白
第五种：香糟小黄鱼
第六种：香糟带鱼
第七种：香糟卤凤爪
第八种：香糟酱拌面
第九种：百花香糟斑片
第十种：香糟蟹佐法国面包
结合79位厨师推荐，再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香糟鸡翅、香甜芝麻小火烧、香脆鸡翅、香芒烧茄子、香芋扣肉
香芋牛肉煲、香芋腊肉煲、香菇木耳肉丝、香菇炖鸡
香菇焖南瓜、香菜肉丝、香芹泡椒牛肉丝。
烹饪家常菜
