烧制流程云南焖肉米线所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、热水器、切片刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱云南焖肉米线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南焖肉米线、满屋尽带焖肉香、煎焖肉饼，乌干菜焖肉，金针冬菇焖肉丝。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，云南焖肉米线做法
材料
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
云南焖肉米线做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱满屋尽带焖肉香做法
材料
五花肉，料酒，盐，生抽，老抽，姜片，冰糖，鸡精
做法
1.这个不用一滴水一滴油的焖肉做法是从电视上看来的，做法是将肉切块放在碗里，加料酒、盐、老抽、生抽、姜片、冰糖、鸡精腌制20分钟。
2.把碗用纸封口，放在空的锅里，锅里不放任何东西，加盖焖45分钟即可。
3.为了让肉更酥，我多焖了大约15分钟。（其实是不小心睡着了。）结果锅就烧穿了5555我悔不当初啊
小诀窍
不过，这种悲痛在1又二分之一分钟后就抛到九霄云外了，原因是我打开了封口，满屋的焖肉飘香啊。被封住的肉不加一滴油，为的就是保留了肉的原汁原味，并且把所有的香味都封在碗里。真是超级无敌正点。尤其是肉皮，又软又糯，会化开来的感觉。~~~嗯~~好好吃哦~
满屋尽带焖肉香做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱煎焖肉饼做法
材料
鸡蛋，（西兰花，胡萝卜，玉米粒），料酒，酱油，白糖，盐，味精，香油，葱姜蒜，淀粉
做法
1.将猪肉馅加入盐，味精，姜末，鸡蛋，水淀粉调拌均匀，制成厚约1厘米的肉饼。
煎焖肉饼做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱乌干菜焖肉做法
材料
乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽
做法
1.先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。
2.将五花肉＼乌干菜＼黄酒＼老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟，此时，肥肉已经基本酥烂啦，入口即化。
乌干菜焖肉做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金针冬菇焖肉丝做法
材料
冬菇，金针半碗，肉300克，生抽，老抽，砂糖，油，麻油，鱼露，蒜，姜，葱，生粉，蚝油
做法
1.冬菇，金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水，冬菇切碎、金针切碎。
2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。
4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。
5.蒜、姜爆香油锅、下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝，加少许生抽、蚝油、水、砂糖焖至入味至收汁。
6.撒少许葱花，麻油翻炒均匀即可。
金针冬菇焖肉丝做法已被57人烹饪过！
小编整理174位网友投稿材料与金针冬菇焖肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红焖肉炖三干
第二种：焖肉煨面
第三种：红白萝卜焖肉
第四种：笋块焖肉
第五种：笋焖肉酱
第六种：南瓜酒焖肉
第七种：焖肉段
第八种：百花酒焖肉
第九种：红焖肉
第十种：罐焖肉
结合43位厨师推荐，再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕肉丝、菜肉馄饨、菠萝咕老肉、菠萝肉片、菠萝啤鸡翅
菠萝鸡肉串、菠萝咕噜肉、萝卜羊肉、营养鸡翅
葱油鲈鱼、葱爆羊肉、菠萝咕噜肉。
烹饪家常菜
