烧制方法冲菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱冲菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冲菜、冲菜毛豆仁、冲菜，冲菜双味，冲菜蒸牛肉。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冲菜做法
材料
带花芯的菜芯一把，醋1汤匙，糖2茶匙，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙，香油几滴，味精少许，盐少许
做法
1、将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒
2、将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火
3、将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味
4、第二天，将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可
小诀窍
冲菜做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冲菜毛豆仁做法
材料
主料：芥菜毛豆仁，熟花生仁，香菇，姜盐，高汤精，白糖
做法
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；
3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。
冲菜毛豆仁做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冲菜做法
材料
主料：生菜（团叶）1000克，调料：味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克
做法
1.把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
2.将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
3.吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
4.姜切成细米状；
5.置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
冲菜做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冲菜双味做法
材料
材料：
做法
冲菜双味做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冲菜蒸牛肉做法
材料
做法
冲菜蒸牛肉做法已被58人烹饪过！
小编整理471位网友投稿材料与冲菜蒸牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷塘小炒
第二种：荷塘小炒
第三种：荷塘小炒
第四种：荷塘蛙鸣
第五种：荷塘秋色
第六种：荷塘春色
第七种：荷塘莲藕
第八种：荷塘小炒
第九种：diy荷塘小炒
第十种：荷塘春色
结合90位厨师推荐，再从330网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕炖牛腩、莲藕焖肉、莲藕肉丝、菜肉馄饨、菠萝咕老肉
菠萝肉片、菠萝鸡肉串、菠萝咕噜肉、菠萝咕噜肉
萝卜羊肉、营养鸡翅、菠萝啤鸡翅。
烹饪家常菜
