烧制步骤最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、饺子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡、荷叶糯米鸡、荷叶糯米鸡，荷叶糯米鸡，荷叶糯米鸡。
（中华厨具网 建议，再次对96位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7847人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡做法
材料
原料：鸡腿（或鸡胸），香菇，虾米，糯米，荷叶，调料：盐，花雕酒，生抽
做法
事先准备：
1. 糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。
2. 荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下。
3. 鸡腿去骨，虾米泡软。
4. 去骨后的鸡肉切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿；香菇泡发后去蒂切丁。
制作过程：
1. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒熟，盛出备用。
2. 加入香菇丁和虾米炒香。
3. 加入糯米饭。
4. 加入鸡丁。
5. 调入适量生抽（根据口味可以添加适量盐），翻炒均匀后盛出。
6. 糯米饭铺在荷叶中央。
7. 包裹起来。
8. 开水入锅蒸约15分钟即可。
小诀窍
1. 这个是简易版做法，除了鸡丁和香菇外，可以加入的食材有很多，如香肠、笋、腊肉、栗子等等。
2. 鸡腿肉比鸡胸肉更滑嫩，但热量也更高些，各位自己权衡。
最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荷叶糯米鸡做法
材料
鲜荷叶1张 糯米250克 鸡肉 干香菇 竹笋 豌豆
做法
1.糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！
2.鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；
3.干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；
4.锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；
5.倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；
6.将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；
7.鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；
8.9.用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就ok)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
荷叶糯米鸡做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱荷叶糯米鸡做法
材料
糯米3杯
做法
1、糯米用电饭煲煮熟。
2、荷叶用开水泡两小时，洗干净，擦干，分成2-3份。
3、鸡丁里放白胡椒面、酱油、盐、姜末、葱末，拌匀。
5、锅里放很少的油，放入鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁、香肠丁、冻碗豆和玉米粒，一起炒熟。香肠有很多油，所以不用放很多油来炒其他的材料。
荷叶糯米鸡做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱荷叶糯米鸡做法
材料
糯米2小碗，浸水2小时后滤干，加2小碗水蒸熟. 鸡肉切丁，和一点虾仁，仙贝一起用黄酒，酱油，胡椒粉腌一下，土豆切丁， 姜切丁，香菇泡软后切丁. 荷叶4大张，用温水泡30分钟，一裁成2张，擦干备用.
做法
鸡，虾，仙贝，土豆，姜，香菇下锅炒熟，调味（可以重一点，因为糯米是淡的）. 盛出来和糯米一起拌匀， 我又加了2大勺红葱酥. 包的时候用荷叶的背面. 入锅蒸20分钟左右. 这是刚刚蒸好的样子.
荷叶糯米鸡做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱荷叶糯米鸡做法
材料
材料：
做法
首先把荷叶泡软，剪去梗，然后每片剪成 4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭晚上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。
糯米洗干净，锅里先炒香蒜茸和红葱酥，倒入糯米炒香，然后加入蚝油1 tsbp、老抽 1 tsp、糖 1 tsp、麻油 1 tsp、酱油 1 tbsp、胡椒粉 适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入汤 1.5杯 （可用水和鸡精粉代替）蒸大约30分钟。
然后准备鸡肉馅，锅里下一点油，把蒜蓉和葱酥倒入炒香，然后倒入虾米翻炒，之后加入鸡肉块翻炒，变色之后加入香菇和腊肠翻炒，然后下盐 1/2 tsp、胡椒粉少许和五香粉少许调味。
盛起备用。
把所有的材料准备好，在一个饭碗上铺上一片荷叶，然后放入鸡肉、香菇、虾米、腊肠，然后放上糯米饭，压平，然后把荷叶折好
注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水才折好。
荷叶糯米鸡做法已被54人烹饪过！
小编整理327位网友投稿材料与荷叶糯米鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶糯米蒸排骨
第二种：荷叶糯米蒸排骨
第三种：荷叶糯米蒸排骨
第四种：荷叶蚝油糯米鸡
第五种：枇杷叶糯米粽
第六种：樱叶糯米蒸甘鲷鱼
第七种：花粉枇杷叶糯米粽
第八种：枇杷叶糯米粽
第九种：糯米鸡翅
第十种：荷香糯米鸡
结合96位厨师推荐，再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荔浦芋头红烧肉、荷塘冲菜蒸牛肉、莲藕炖牛腩、莲藕焖肉、莲藕肉丝
菜肉馄饨、菠萝肉片、菠萝啤鸡翅、菠萝鸡肉串
菠萝咕噜肉、菠萝咕噜肉、菠萝咕老肉。
烹饪家常菜
