炒制流程姜丝酸菜炒猪肚所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱姜丝酸菜炒猪肚烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝酸菜炒猪肚、渍菜粉(酸菜粉)、酸菜炒粉儿，肚丝酸辣汤，酸菜粉炒肉丝。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，姜丝酸菜炒猪肚做法
材料
猪肚1副，酸菜80公克，姜1块，葱段10公克，蒜末10公克，洗猪肚材料：适量，面粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄
做法
1.猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。
2.将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。
姜丝酸菜炒猪肚做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱渍菜粉(酸菜粉)做法
材料
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
渍菜粉(酸菜粉)做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜炒粉儿做法
材料
酸菜，粉条，瘦猪肉，花生油，葱，姜，蒜，酱油，胡椒粉，盐
做法
1.酸菜用水冲一下，切成丝
2.用手抟干水分备用
3.猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上
4.粉条用温水泡软
5.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香
6.放入肉丝炒至变色
7.加胡椒粉和酱油调味
8.将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使
9.将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤
10.再将泡好的粉丝放进去
酸菜炒粉儿做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肚丝酸辣汤做法
材料
主料：猪肚250克，
做法
1.把熟肚切成细丝；玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成丝。蒜切成片；香菜切成段。
2.勺内放猪油，油烧热用蒜片、醋炝锅，添上汤，放入肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉，待汤烧开后撇去浮沫，淋上芝麻油出勺即成。
肚丝酸辣汤做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜粉炒肉丝做法
材料
主料：酸白菜300克，
做法
1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
酸菜粉炒肉丝做法已被51人烹饪过！
小编整理286位网友投稿材料与酸菜粉炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常酸菜粉
第二种：酸菜粉条
第三种：酸菜粉丝
第四种：白肉酸菜粉
第五种：酸菜粉
第六种：东北酸菜粉
第七种：酸菜粉
第八种：五花肉炖酸菜粉
第九种：酸菜粉
第十种：酸菜粉丝
结合71位厨师推荐，再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末酥茄条、肉末香豆腐、美味烤箱-香辣鸡腿堡、肉末四季豆、老鹅炖卤干
肉皮蔬菜冻、肉酱南瓜、肉酱蒸豆腐（4人份）、肉酿尖椒
肉馅蒸丝瓜、肉沫茄子、肉茸豆腐。
烹饪家常菜
