烹饪流程清蒸鲜鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱清蒸鲜鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸鲜鱼、清蒸鲜鱼、清蒸鲜虾狮子头，芝士焗鲜鲍，煎焗大连鲜鲍。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清蒸鲜鱼做法
材料
尼罗红鱼1尾，葱4根，姜30公克，辣椒1根，沙拉油50㏄，蚝油酱适量，米酒1大匙
做法
1.把尼罗红鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.取2根葱切段拍破；取10公克的姜切片，把葱段、姜片舖在蒸盘上，将作法1的尼罗红鱼切口处向下，置于蒸盘的葱段、姜片上，以利蒸气穿透。
3.于作法2的尼罗红鱼表面洒上米酒，放入蒸笼以大火蒸约15分钟至熟，取出另装盘，原盘底的葱段、姜片及蒸鱼水弃置不用。
4.取剩余的2根葱及剩余的姜、辣椒皆切成细丝，铺在作法3的尼罗红鱼身上。
清蒸鲜鱼做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸鲜鱼做法
材料
鲜鱼1尾，葱2支，姜3片，红辣椒1条，米酒1大匙，热油1大匙，鱼露1大匙，糖1/2小匙，水2大匙
做法
1.鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。
2.葱切丝；红辣椒切丝，备用。
3.取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
4.取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。
5.所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可
清蒸鲜鱼做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸鲜虾狮子头做法
材料
瘦肉末100公克，肥肉末90公克，虾仁100公克，荸荠50公克，洋葱40公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，葱丝少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净后略切小粒，荸荠拍碎后切成粒状，洋葱切细粒，上述材料备用。
2.剁好的瘦肉末及作法1中处理好的虾仁放入钢盆后加盐，并稍加混合后进行摔肉步骤。
3.把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
清蒸鲜虾狮子头做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芝士焗鲜鲍做法
材料
鲜鲍，芝士，盐，酒
做法
1.鲜鲍洗净，在中间切一刀，用盐酒腌好。
2.在锅里煎至七八成熟盛起，在切过的位置放上芝士条，放到微波炉用烧烤档加热十分钟，摆盘即可。
芝士焗鲜鲍做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱煎焗大连鲜鲍做法
材料
主料：大连鲜鲍鱼1斤（8只左右），辅料：鸡蛋黄，生粉，青，红椒小块少许，葱段少许，陈皮丝少许，调料：盐，味精，鸡粉，麻油，胡椒粉，花生油
做法
把大连鲜鲍去壳，洗干净；
煎焗大连鲜鲍做法已被41人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与煎焗大连鲜鲍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜鲍鱼粥
第二种：雪饺鲜鲍
第三种：木瓜鲜鲍盅
第四种：东瀛焗鲜鲍
第五种：生爆蓑衣鲜鲍
第六种：味盏鲜鲍
第七种：石榴鲜鲍
第八种：海鲜鲍鱼烧
第九种：鲜鲍扣杏鲍菇
第十种：鲜鲍马蓝头
结合37位厨师推荐，再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药炖鸡、港式蜜汁脆皮叉烧、滋味软糯的芸豆烧排骨、湖南麻辣藕、咸肉蒸蛋
炭烧生蚝、炸佛手排骨、滋补清蒸鸡。
烹饪家常菜
