制作步骤荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法、排骨炖雪菜蘑菇、排骨炖萝卜,苦瓜排骨炖鲍鱼,海带排骨炖豆腐。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法
材料
【主料】
做法
1.准备好食材:荔浦芋头去皮、腊肉
2. 腊肉切片
3. 芋头切片,两片连一片的切法,留空隙来放腊肉。
4. 倒入六勺亦舒堂火麻油。
5. 调至小火,先放入半勺盐,再倒入切好的芋头,不停的用油浇芋头表面,煎至芋头两边都有点变色即可。
6. 将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油,然后把腊肉放到每片芋头中间(芋头记得等凉点再放腊肉,免得烫伤)
7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸30-40分钟。
8. 装碗开动了~~~
小诀窍
1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉,这样配起芋头的糯糯的口感,不会那么腻。
2.如果没有荔浦的大芋头,可以试下直接把芋头煮熟,然后铺在腊肉底部,再蒸熟。
3.选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就
荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法已被13人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱排骨炖雪菜蘑菇做法
材料
排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
做法
1、蘑菇洗干净,对半切一下。
2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。
3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。
4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。
5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。
6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
7、最后加点葱花就可以起锅了。
小诀窍
炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。
排骨炖雪菜蘑菇做法已被83人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱排骨炖萝卜做法
材料
猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克
做法
1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;
2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;
4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;
5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
排骨炖萝卜做法已被75人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱苦瓜排骨炖鲍鱼做法
材料
鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
苦瓜排骨炖鲍鱼做法已被55人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱海带排骨炖豆腐做法
材料
海带,老豆腐,吃剩的排骨汤
做法
1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;
2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;
3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。
小诀窍
豆腐和海带经这么一炖,都变得有滋有味啦,保证不爱吃海带都会爱上它的。
海带排骨炖豆腐做法已被46人烹饪过!
小编整理248位网友投稿材料与海带排骨炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:排骨炖海带
第二种:排骨炖土豆
第三种:排骨炖芸豆
第四种:排骨炖八爪鱼
第五种:排骨炖萝卜
第六种:排骨炖酸菜
第七种:排骨炖白菜
第八种:排骨炖油豆角
第九种:排骨炖豆角
第十种:排骨炖白菜
结合22位厨师推荐,再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
排骨烧芋头、新奥尔良烤肉脯、无烟煮食......牙签牛肉、豆鼓烧牛蛙、无敌简单快手菜---可乐鸡翅
无敌韩式烤肉、无锡小排骨、日式厚蛋烧、日式烧卖
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