烹饪流程大蒜焖鸡——我家的经典年菜制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、吹风机、热水器、砍骨刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱大蒜焖鸡——我家的经典年菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大蒜焖鸡——我家的经典年菜、我家的柠檬鸭、我家的砂锅沙姜鸡，我家的豆瓣福寿鱼，我家的三杯鸡腿。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大蒜焖鸡——我家的经典年菜做法
材料
生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少许（没可不放）
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
2、鸡变色后铲起
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
大蒜焖鸡——我家的经典年菜做法已被75人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱我家的柠檬鸭做法
材料
材料：鸭子(半只1kg多），辅料：酸柠檬（2个），酸荞头（8个），酸姜（4大片），酸辣椒（4个），鲜姜（1块），蒜头（6瓣），调料：盐（1小匙），白糖（2匙），生抽（2匙），料酒（2匙），黄皮酱（2匙）
做法
1：鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。
2：酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。
3：锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。
4：加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀，加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。
小诀窍
1：酸柠檬的核一定要去掉，否则菜会发苦。
2：黄皮酱是广西南宁特产酱料，买不到的话可以省略。
我家的柠檬鸭做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱我家的砂锅沙姜鸡做法
材料
材料：鸡（半只），配料：沙姜（1-2块），蒜头（3瓣），葱（适量），调料：盐，白糖，生抽，料酒，生粉
做法
把沙姜洗净沙土，拍碎剁成茸；葱切成葱段，葱白和葱青分开；蒜头拍碎
我家的砂锅沙姜鸡做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱我家的豆瓣福寿鱼做法
材料
材料：福寿鱼（1条），配料：姜（1小块），蒜头（3瓣），调料：豆瓣酱，盐，鸡粉，白糖，生抽，料酒，辣椒油，胡椒粉，水淀粉（各适量）
做法
1将福寿鱼宰杀后两面撒上少许盐和胡椒粉，用油煎成金
黄色
2姜、蒜头拍碎剁成茸
我家的豆瓣福寿鱼做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱我家的三杯鸡腿做法
材料
材料：鸡腿（3只），配料：姜（5片），蒜头（8瓣），调料：食用油+麻油的混合物：酱油：甜糯米酒=1：2：3
做法
1鸡腿洗干净后划上几刀以便入味。
2锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄。
3往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。
小诀窍
在焖的过程中不要忘了把鸡腿翻个2、3次身啊！
我家的三杯鸡腿做法已被97人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与我家的三杯鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：我家的雀巢伴侣咖啡
第二种：我家的酸菜鱼
第三种：我家的香辣虾
第四种：我家的黄鳝砂锅饭
第五种：我家的养生菜
第六种：我家的养生菜
第七种：豆豉鸭
第八种：蒜香豆豉鸭
第九种：面豉鸭
第十种：面豉鸭
结合49位厨师推荐，再从123网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
我家的三杯鸡腿、家常豆腐、尖椒五花肉、cheers with sizzle—喜悦烹饪之浓情焖烧翅、麻辣鲜香的牛版牙签肉
椒丝腐乳鸡翅、我的红烧肉、扁豆焖面、指天椒姜丝鸡腿
烹饪家常菜
