烧制步骤家乡拌凉粉制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱家乡拌凉粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家乡拌凉粉、家乡外婆菜、家乡蒸藕饼，家乡鱼丸二吃，家乡腊翅尖。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家乡拌凉粉做法
材料
凉粉1卷，黄瓜1根，香菜，香葱，青椒1个，酱油，米醋，食盐，芝麻，蒜茸
做法
1.凉粉展开，切成细条；黄瓜、青椒都切丝；香菜切段；香葱切碎。
2.将调料混合，均匀淋在1中。
家乡拌凉粉做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家乡外婆菜做法
材料
长豇豆，肉沫，红萝卜丁，橄榄菜两勺，萝卜干，盐，油，味精，干辣椒，蒜，生抽，鸡精
做法
1.先将长豇豆搓洗，清水了泡一会，洗净后切丁待用。
2.热锅放少许油，将肉沫爆香炒熟装盘待用。
3.热锅放少许油， 将罗卜干丁和胡罗卜丁爆香装盘待用。
4.热锅放少许油， 将豇豆丁翻炒，加盐，后加少量的水让其焖煮熟，（豇豆类食材一定要煮熟后吃，半生吃都会引起种毒）
5.待其煮到软，水收干的同时放入肉沫、罗卜干丁、红萝卜丁、橄榄菜两勺，生抽、鸡精、味精，胡椒粉，翻炒入味后起锅即可。
家乡外婆菜做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家乡蒸藕饼做法
材料
莲藕，虾米，猪肉，盐，生粉
做法
1.莲藕去节洗净。
2.虾米洗净待用。
3.猪肉切成小粒待用。
4.莲藕磨成藕蓉。
家乡蒸藕饼做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家乡鱼丸二吃做法
材料
海鱼，葱末，姜末，番薯粉，细盐，酱油，香油，醋，葱
做法
1.把鱼肉去皮去骨后，切一寸长的块后，再纵向切成小条（入肉丝样，但要顺着鱼肉纹理切）．加葱末姜末和细盐．
2.把鱼肉和葱姜盐搅拌均匀后，腌制至少2小时．这一步是让盐份紧实鱼肉，非常关键．我是腌制过夜的，控制盐的分量．
3.用少量番薯粉拌和腌制好的鱼肉（一般一条鱼肉我用2匙番薯粉），一定要番薯粉，不能用其他生粉代替，不然就永远做不出来韧嫩的口感．腌制鱼肉是关键，那么这个用番薯粉就是关键中的关键了．成败在此一举！
4.带上食物安全手套，把混合了蕃薯粉的鱼肉用手揉抓得非常非常粘的时候就好了．大概10分钟的样子．
5.大锅烧滚水以后，将鱼肉用食指和拇指摘入沸水中即可．不用管它，熟了自然就浮起来飘在水面上了．等摘完鱼肉，才去捞已经熟了的鱼丸就好了．
家乡鱼丸二吃做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家乡腊翅尖做法
材料
翅尖12磅，李锦记的豉油鸡汁1瓶，生抽1.8串，白糖5大匙
做法
1.12磅翅尖我用了一瓶李锦记的豉油鸡汁和1.8立升的生抽，5大匙白糖，充分混合成酱汁后把洗净沥干水份的翅尖泡入，室温过夜.
2.然后如流程图a把浸泡后的翅尖放在铁网(我用了烤箱里的烤架)摊开凉在地下室的暖气系统，热水炉间那里.地上铺好纸以防有酱汁滴落.
3.24小时后就如图b了.翅尖外表发干，但内里的肉还是有点柔软的.就好了，不能太干，不然没有吃头了.(腊鸡腿我用了60小时)
4.用食品袋分装，放冰箱冷冻格，可以保存很久.
5.随时取用，稍微用水冲一下浮尘，直接把翅尖放笼屉上，如图c，不要盛在容器里，大火蒸20分钟就可以了.
小诀窍
家乡腊翅尖做法已被67人烹饪过！
小编整理345位网友投稿材料与家乡腊翅尖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家乡风味咸汤圆
第二种：家乡米粉酸
第三种：家乡的鲜海蛰
第四种：家乡风味炒鸭肠
第五种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第六种：家乡滋味：蒸酥肉
第七种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第八种：【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑
第九种：家乡酿辣椒——红红火火迎虎年
第十种：家乡屈鸡
结合43位厨师推荐，再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常水煮肉、家乡煎酿茭笋、家常水煮肉、家常泡菜、家常烩面
家常白菜、家常肉饼、家常蛤蜊豆腐、家常豆腐
家庭自制肉松、家常豆腐、家常红烧排骨。
烹饪家常菜
