炒制方法土豆焖鸡腿肉制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱土豆焖鸡腿肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆焖鸡腿肉、黄豆焖鸡腿、黄豆焖鸡脚，土豆焖排骨，咖喱土豆焖牛腩。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，土豆焖鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉，土豆，胡萝卜
做法
1. 鸡腿切块，用生抽、糖、料酒腌10min
2. 炒锅放油，炒糖色，依次放入鸡腿块、土豆块、胡萝卜块
土豆焖鸡腿肉做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄豆焖鸡腿做法
材料
黄豆，干蒜，姜，鸡腿
做法
1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。
2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。
3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。
4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。
5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。
小诀窍
水的份量要适中，最好浸到鸡腿一半就可。
黄豆焖鸡腿做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄豆焖鸡脚做法
材料
鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒，生抽，糖适量
做法
1.黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净
2.鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.热油锅，爆香生姜
4.倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均匀
6.加入白糖，翻炒均匀
黄豆焖鸡脚做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆焖排骨做法
材料
排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
做法
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．
7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．
小诀窍
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃．
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿．
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的．
土豆焖排骨做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咖喱土豆焖牛腩做法
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精
做法
1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。
6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精（我做菜是极少用到鸡精来调味的，味精更是从来都不买。），然后就可以上桌品尝啦！
咖喱土豆焖牛腩做法已被16人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与咖喱土豆焖牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉酱烧土豆焖茄子
第二种：土豆焖饭
第三种：沙茶土豆焖牛腩
第四种：土豆焖烧翅~
第五种：沙茶土豆焖牛腩
第六种：咖喱土豆焖牛肉
第七种：土豆焖饭
第八种：土豆焖鸭腿
第九种：土豆焖牛肉
第十种：栗子土豆焖排骨
结合58位厨师推荐，再从878网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆鸡肉派、土豆焖鸭腿、土豆烧牛肉、土豆烧茄子、土豆焖牛肉
熏鸡翅、壮族清蒸豆腐圆、夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排、大喜大烧烤酱焗鸭脯
大白菜猪肉包、大盘鸡、地瓜烧五花肉。
烹饪家常菜
