烹饪方法南瓜烧排骨制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。

家常菜菜谱南瓜烧排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜烧排骨、南瓜烧鸡翅、南瓜烧排骨，红酒南瓜烧牛腩，新派南瓜烧豆腐。

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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，南瓜烧排骨做法

材料

排骨，南瓜，料酒，大料，姜片，葱段，蒜末，糖，醋，酱油，盐，湿淀粉

做法

1.排骨冲洗干净后凉水下锅

2.烧开后撇去浮沫

3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟

4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用

5.南瓜去皮切成滚刀块

6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒

7.放入煮好的排骨

南瓜烧排骨做法已被38人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱南瓜烧鸡翅做法

材料

南瓜400克，鸡翅中9只，蒜头几瓣，油，盐，酱油，白酒，糖，胡椒粉适量，葱花少许

做法

1.鸡翅清洗干净，沥干水分后用牙签在上面扎些小孔，容易入味，用酱油、白糖、胡椒粉、白酒腌入味（我是早上腌的，晚上煮）；南瓜去皮切厚片，蒜头切碎

2.热油锅，爆香蒜头

3.捞起鸡翅，放进锅里煎至金黄

4.翻面后，继续煎至金黄

5.放进南瓜片，翻炒均匀

6.把腌鸡翅的酱汁倒进去

7.加入没过材料一半的清水

8.大火煮开后，转小火煮大概15分钟

9.酱汁收干后，放葱花，调味

10.装碟即可享用

南瓜烧鸡翅做法已被97人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱南瓜烧排骨做法

材料

南瓜250克，排骨350克，生抽20ml，姜蒜末少许，白酒5ml，生粉3克，白糖5克

做法

1.锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟

2.翻面，同样慢火把排骨煎至金黄

3.放进南瓜块

4.把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下

南瓜烧排骨做法已被77人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱红酒南瓜烧牛腩做法

材料

牛腩，南瓜，红酒，生姜片，葱段，八角，黄豆酱2汤匙，红糖1汤匙，食用油

做法

1.【牛腩的处理过程】

2.牛腩用清水冲洗干净，放在水里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净

3.洗净的牛腩放在案板上，用刀逆着纹路切成3cm*3cm见方的核桃般大小的块

4.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开，放入切好的牛腩块

5.大火烧开煮制约7、8分钟，煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起

6.用笊篱将牛腩捞出

7.立即用凉水冲凉

8.【牛腩的烧制过程】

9.锅内倒入适量的食用油，热烧至4成热

10.油锅中放入1汤匙红糖

11.小火，用铲子炒至红糖融化，锅中的红糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬红糖的

12.香味

13.立即倒入10ml清水

14.用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色

15.放入焯好的牛腩块，大火快速翻炒

16.炒至牛腩块的各个切面都均匀的裹上糖色，加入2汤匙黄豆酱

17.继续翻炒至牛腩块与黄豆酱融合，炒出酱香味，放入八角、生姜片、大葱段

18.锅中倒入半杯红酒

19.加入足量的清水，没过并高出食材表面

20.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮约1个小时

21.煮至汤汁剩下一半，露出食材表面，用筷子可以轻松穿过牛腩块

22.南瓜洗净，不要去皮切成滚刀块

红酒南瓜烧牛腩做法已被46人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱新派南瓜烧豆腐做法

材料

豆腐，南瓜，豌豆。

做法

先炖南瓜豆腐，后加豌豆。

调味，妥了。

新派南瓜烧豆腐做法已被26人烹饪过！

小编整理450位网友投稿材料与新派南瓜烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：烧鲜鲷鱼

第二种：番茄烧鲜蘑

第三种：干烧鲜鱼

第四种：参杞烧鲜鱼

第五种：沙嗲榆耳烧鲜鱿

第六种：烧鲜鱼

第七种：枸杞烧鲜鱼

第八种：清烧鲜蘑

第九种：肉片烧鲜蘑

第十种：虾子烧鲜蘑

结合68位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

南瓜蒸排骨、卤汁烧大排、原味炸鸡翅、叉烧肉、叉烧肉

厚蛋烧、叉烧（自制叉烧酱）、叉烧餐包、叉烧酱烤排骨

叉烧餐包、口蘑烧土豆、叉烧餐包。

烹饪家常菜

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