炒制流程炸羊肉块制作所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱炸羊肉块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸羊肉块、干炸羊肉片、焦炸羊肉，嫩炸羊排，吉利炸羊排。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炸羊肉块做法
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
做法
1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。
2.将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。
炸羊肉块做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干炸羊肉片做法
材料
熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用牛肉替换羊肉，称为干炸牛肉片。
口味变化
花椒盐用麻辣盐替换，称为麻辣羊肉片。
干炸羊肉片做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱焦炸羊肉做法
材料
羊肉500克，淀粉、鸡蛋、甜面酱、葱姜、面粉、油、盐、味精、椒盐、花椒适量。
做法
1、羊条肉洗净焯水，移至微火上煮烂，切薄片。
2、剁碎的花椒、葱姜、盐、味精倒入羊肉拌匀腌10分钟左右。
3、羊肉腌好滚上干面粉。
4、鸡蛋清加油和湿淀粉拌成酥糊。
5、起锅热油，将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸，呈浅黄色时捞起。
焦炸羊肉做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱嫩炸羊排做法
材料
犊羊排3片，洋葱1/3颗，蒜头3粒，迷迭香少许，玉米粉3大匙，橄榄油100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法
1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。
嫩炸羊排做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吉利炸羊排做法
材料
羊肩排3块，乳酪1片，乳酪粉1汤匙，蛋1颗，面包粉5大匙，面粉2汤匙，巴西里末2茶匙，迷迭香1/4茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉少许，香橙优酪沾酱少许
做法
1.将羊肩排洒上盐与胡椒腌着备用。
2.将乳酪粉、巴西里末、迷迭香和切碎的乳酪片一起倒入面包粉中拌匀。
3.腌好的羊肩排先依序沾上面粉、蛋液，再裹上作法2.，放入170℃的油中炸至两面呈金黄色。
4.将炸好的羊肩排摆盘，附上沾酱后即可食用。
吉利炸羊排做法已被99人烹饪过！
小编整理440位网友投稿材料与吉利炸羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥炸羊腩
第二种：炸羊排
第三种：软炸羊蝎子
第四种：自烤羊肉串
第五种：烤羊肉串
第六种：diy羊肉串
第七种：烤羊肉串儿
第八种：沙嗲羊肉串
第九种：咖哩羊肉串
第十种：新疆烤羊肉串饭
结合97位厨师推荐，再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花肉（一）、红炖豆腐、软炸排骨、粉蒸羊肉、炸叉烧肉
炖二筋、焦熘排骨、灯影牛肉（一）、炸肉馅藕盒
炸羊肉串（二）、五香牛肉干、煎五香里脊肉。
烹饪家常菜
