制作步骤荆沙鱼糕制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱荆沙鱼糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荆沙鱼糕、蒸鱼糕、五彩鱼糕，海参鱼糕，大碗蹄膀炖鱼糕。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，荆沙鱼糕做法
材料
鱼蓉400克，肥膘肉100克，盐，葱姜蒜水，水淀粉，味精，胡椒粉，色拉油
做法
1.肥膘肉切成小粒。
2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲，加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀，倒入鸡蛋清，再搅拌上劲。
荆沙鱼糕做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒸鱼糕做法
材料
鱼糕，猪肉片（用生粉老抽，酱油腌拌匀），鹌鹑蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。
2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
小诀窍
白白嫩的鱼糕片配上一层黄蛋皮，再加上炒好的码子，那是相当的喜庆，真的很适合做年夜饭的头菜。
蒸鱼糕做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五彩鱼糕做法
材料
主料：草鱼香菇，玉米粒，西餐火腿，鸡蛋清，香菜，葱，姜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
五彩鱼糕做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱海参鱼糕做法
材料
海参400克，鱼蓉350克，鸡汤250克，菜心10棵，淀粉、盐、味精、大葱各适量
做法
1、将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制成熟。
2、鱼蓉搅打上劲，入笼蒸制成鱼糕，切成片状。
3、将制好的海参与鱼糕一起拼摆入盘即成。
小诀窍
特点
海参鱼糕做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大碗蹄膀炖鱼糕做法
材料
去骨的熟蹄膀350克（在高汤中煨约40分钟煨熟），鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。
做法
1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆（比乒乓球略小一点），用开水烫一下把皮剥掉，入六成热油中与五花肉、高汤同煨半个小时，将土豆取出，装碗备用。蹄膀改刀成4厘米见方的块。鱼糕切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、净锅内加入高汤750克，倒入蹄膀、鱼糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、盐、鸡精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香葱段、青椒片，小火煨5分钟后大火收汁装碗，装碗时把鱼糕摆成形即可。
小诀窍
特点
蹄膀味透油而不腻，汤汁鲜浓微辣，火腿清香。
鱼糕制法
大碗蹄膀炖鱼糕做法已被15人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与大碗蹄膀炖鱼糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉油蒸鱼糕
第二种：蛋黄鱼糕
第三种：钵体鱼糕丸子
第四种：鱼翅浇荆州鱼糕
第五种：荆沙鱼糕青菜汤
第六种：鱼糕鱼丸的制作
第七种：鱼糕
第八种：清蒸鱼糕
第九种：木瓜竹荪炖排骨
第十种：上汤芦笋竹荪
结合67位厨师推荐，再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金华白玉卷、家常回锅肉、红烧豆腐、凤凰花开、梅干菜烧肉
蒜薹肉丝、家常豆腐、回锅土豆、水煮肉片
团团圆圆、土豆烧牛肉、红烧冬瓜。
烹饪家常菜
